Matarraña und Teruel

Teruel hat weniger Einwohner als viele Stadtviertel von Madrid. Im Matarraña gibt es Dörfer mit mehr Häusern als Bewohnern und Schulen, die jeden September mit vier Kindern aufmachen.

Nerea Bel, 29 Jahre alt, zwischen den Olivenbäumen ihres Hofs in Calaceite

Verschneite Kiefernwälder der Sierra de Gúdar beim Dorf Valdelinares

Hier haben wir angefangen. Wir kaufen Olivenhöfe ohne Nachfolger und suchen jemanden, der sie führt. Nerea kam zurück nach Calaceite. Elena und Sergio sind aus Zaragoza hergezogen. Rubén ist mit seiner Hündin in Sarrión geblieben.

Elena und Sergio auf einer Terrasse mit Mandelbäumen auf ihrem Hof in La Codoñera

Was von hier kommt, ist das, was das Klima zulässt: Öl aus Empeltre, Mandeln, Schinken, der auf 1.700 Metern reift, und schwarze Trüffel. Teruel liefert rund 80 % der schwarzen Trüffeln der Welt, auch wenn das kaum jemand weiß.

Nachbarn helfen Marta Pallarés bei der Olivenernte zwischen tausendjährigen Bäumen, im Hintergrund Valderrobres

Wer hier arbeitet

Nerea Bel
El Plano de Santa Bárbara · Calaceite
Sie kam 2023 nach Calaceite zurück, um den Hof zu führen, den Ramón zweiundvierzig Jahre lang bewirtschaftet hat.
Marta Pallarés y Lluís Ferràs
Mil Hiverns · Valderrobres
Eine Lehrerin und ein Elektriker, die jeden Dezember 35 über tausend Jahre alte Olivenbäume von Hand abstreifen.
Iván Garcés
La Negreta · Alcañiz
Er hat die Fabrik in Zaragoza verlassen, damit die Olivenhalle seiner Eltern nicht schließt.
Lorena y Javi Monfort
Secadero de Valdelinares · Valdelinares
Sie führen das höchste Trockenhaus Aragoniens, seit Tomás beschlossen hat, in Rente zu gehen.
Rubén Gil
La Carrasca de Sarrión · Sarrión
Er sucht mit Kira Trüffeln zwischen den Steineichen, die Fermín 1997 gepflanzt hat.
Carmen y Álex Nogués
Huerta del Guadalope · Calanda
Mutter und Sohn, die jeden Juli vierzigtausend Pfirsiche von Hand eintüten.
Elena y Sergio
Els Tossals · La Codoñera
Sie haben siebzig Quadratmeter in Zaragoza gegen die Mandelbäume von Joaquín getauscht.