Sa Vinyeta Vella
Es Migjorn Gran, Menorca
KuhmilchkäseIn Produktion
- Hektar
- 54
- Kühe
- 60
- Rasse
- Holstein und Menorquina
- Bei @seis seit
- 2024
- Milch pro Jahr
- 380.000
- Liter
- Käse pro Jahr
- 11.000
- Stück
Wer ihn geführt hat
Sa Vinyeta Vella ist ein menorquinischer Hof mit sechzig Kühen, Trockenmauern und einer Käserei von 1962. Geführt haben ihn die Eltern von Joana Pons, die 2024 in Rente gegangen sind. Ihr Bruder lebt in Barcelona.
Was wir geändert haben
In jenem Winter kam der Hof zu @seis und Joana übernahm die Leitung. Wir haben einen Melker eingestellt, damit sie in der Käserei sein kann. Wir haben einen neuen Melkstand gebaut und die Milch wird mit Solarstrom gekühlt.
Was er jetzt hergibt
Rund 11.000 Laibe im Jahr verlassen den Hof mit der g.U. Mahón-Menorca. Joana presst sie von Hand im Tuch, wie ihre Mutter. Deshalb sieht jeder Laib ein wenig anders aus.
Neuigkeiten
October 2026
- 8Oct
September-Käse in den Keller gebracht
+2,860 kg
September 2026
- 15Sept
120 Meter Trockenmauer an der oberen Koppel neu aufgesetzt
−€3,600.00
August 2026
- 2Aug
Futter zugekauft wegen der Dürre im Juli
−€4,150.00
June 2026
- 20Jun
Gereifte Käse an Läden in Ciutadella verkauft
+1,940 kg
May 2026
- 11May
Laboranalyse der Rohmilch
−€260.00
March 2026
- 3Mar
Neuer Melkstand
−€38,000.00
January 2026
- 17Jan
Winterkäse mit Öl und Paprikapulver eingerieben
+2,300 kg
Der Lageplan
Tipp auf eine Parzelle, um ihre Daten zu sehen.
- Weide32 ha
- Futteranbau12 ha
- Steineichen und Buschwald6 ha
- Raine und Feldränder2,6 ha
- Wasser0,4 ha
- Manufaktur1 ha
- Gesamt54 ha
Was als Nächstes kommt
2025Erledigt€22,000
Solarmodule für den Milchkühltank
Die Milch wird mit Sonnenstrom gekühlt.
2026Erledigt€38,000
Neuer Melkstand
Sechzig Kühe zu melken dauert eine Stunde weniger.
2026Läuft€14,000
Die Trockenmauern der Koppeln neu aufsetzen
Sie halten die Feuchtigkeit im Boden und die Weide hält länger.
2027Geplant€65,000
Größerer Reifekeller
Es passen 4.000 Käse mehr hinein.
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