Kanaren
Die Inseln haben eine eigene Küche, die sie kaum je verlässt. Mojo, im Stein zerstoßen, Kartoffeln mit Salz und Käse von der Majorero-Ziege.
Auf La Palma sind nach dem Vulkan viele weggegangen. Auf Fuerteventura schließen jedes Jahr Ziegenhöfe, weil der Tourismus mehr zahlt.
Yurena ist mit dem Rezept ihrer Großmutter nach Puntagorda zurückgekehrt. Nayra und Echedey melken bei Sonnenaufgang, bevor die Ziegen ins Lavafeld ziehen. Alles, was von hier kommt, reist per Schiff.
Wer hier arbeitet
Yurena y Candelaria Pérez
Mojo de Candelaria · Puntagorda
Sie ist nach dem Vulkan nach La Palma zurückgekommen und macht den Mojo ihrer Großmutter.
Nayra y Echedey
Majada de Antigua · Antigua
Eine Tierärztin und ein Hirte, die Sebastiáns Ziegenhof übernommen haben.
