Natives Olivenöl extra, Empeltre
Nerea Bel in Calaceite · Flasche, 0,5 l
18,00 €
inkl. MwSt.
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- Bodega Ottensen
Ottenser Hauptstraße 45, Hamburg
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- Feinkost Sur
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Di bis Fr 11:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 16:00
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Mo bis Fr 10:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 17:00
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Hohenzollernstraße 66, München
Di bis Fr 11:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 16:00
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Wer es macht
Nerea Bel ging mit achtzehn aus Calaceite weg, um in Lleida Agrarwissenschaften zu studieren. 2023 kam sie zurück, in dem Jahr, in dem wir El Plano de Santa Bárbara gekauft haben. Seitdem führt sie den Hof. Sie ist neunundzwanzig und in der Genossenschaft mit Abstand die Jüngste.
Die 17 Hektar gehörten Ramón, der sie zweiundvierzig Jahre lang bewirtschaftet hat. Er hat ihr gezeigt, wo es zuerst friert und welche Bäume am meisten tragen. Sie hat ihm den Wasserzähler jedes Blocks gezeigt. Ramón schaut immer wieder vorbei und nimmt sein Öl mit.
Nerea sagt, sie bleibt, weil man hier sieht, was man tut. Bewässerst du gut, merkt es die Olive. Kommt sie am selben Tag in die Ölmühle, merkt es das Öl. Jede Flasche, die im Ausland verkauft wird, bezahlt ein Stück dafür, dass sie nicht noch einmal weggehen muss.
Wie es gemacht wird
01
Die Oliven werden im November mit Rüttler und Auffangschirm geerntet, ohne den Boden zu berühren.
02
Sie kommen am selben Tag in die Ölmühle von Calaceite und werden mit kaltem Wasser gewaschen.
03
Gemahlen und gerührt wird unter 27 Grad, damit kein Aroma verloren geht.
04
Das Öl ruht in Edelstahltanks und wird chargenweise abgefüllt, mit dem Erntejahr auf dem Etikett.
Matarraña und Teruel
Calaceite ist ein Dorf aus Stein oben auf einem Hügel, gleich an der Grenze zu Katalonien. Ringsum wachsen Empeltre-Oliven, Mandelbäume und niedriges Buschland, so weit das Auge reicht.
Was wir sagen dürfen
Olivenöl hat einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren. Der Ersatz von gesättigten Fettsäuren durch ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.
Was sie tun, damit es Bestand hat
- 01Die Tropfbewässerung hat Feuchtesonden. Bewässert wird erst, wenn der Boden es braucht.
- 02Das alte offene Becken ist jetzt eine geschlossene Zisterne, so verdunstet kein Wasser in der Sonne.
- 03Die Ölmühle heizt im Winter mit den Kernen der eigenen Oliven.
Wohin dein Geld geht
- Nerea Bel
- 8,02 €
- 49%
- Transport
- 0,82 €
- 5%
- @seis
- 2,94 €
- 18%
- Der Laden oder der Versand nach Hause
- 4,58 €
- 28%
Bezogen auf 16,36 €, den Preis ohne MwSt. Die MwSt. von 1,64 € geht an den Staat.
Was auf dem Etikett steht
- Packung
- Flasche, 0,5 l
- Zutaten
- Natives Olivenöl extra, 100 % Empeltre.
- Allergene
- Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
- Aufbewahrung
- Vor Licht und Wärme geschützt lagern, Flasche gut verschlossen.
- Mindestens haltbar bis
- 18 Monate ab Abfüllung. Geöffnet am besten innerhalb von drei Monaten.
- Siegel
- g.U. Aceite del Bajo Aragón
- Hergestellt in
- Calaceite, Matarraña und Teruel
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