Matarraña en Teruel

Teruel heeft minder inwoners dan veel wijken van Madrid. In de Matarraña zijn er dorpen met meer huizen dan bewoners en scholen die elke september opengaan met vier kinderen.

Nerea Bel, 29 jaar, tussen de olijfbomen op haar boerderij in Calaceite

Besneeuwde dennenbossen van de Sierra de Gúdar naast het dorp Valdelinares

Hier zijn we begonnen. We kopen olijfgaarden zonder opvolger en zoeken iemand die ze gaat runnen. Nerea kwam terug naar Calaceite. Elena en Sergio kwamen uit Zaragoza. Rubén bleef in Sarrión, met zijn hond.

Elena en Sergio op een terras met amandelbomen op hun boerderij in La Codoñera

Wat hier vandaan komt, is wat het klimaat toelaat: olie van empeltre, amandelen, ham die op 1.700 meter rijpt en zwarte truffel. Teruel levert ongeveer 80% van de zwarte truffels ter wereld, al weet bijna niemand dat.

Buren helpen Marta Pallarés olijven plukken tussen duizendjarige olijfbomen, met Valderrobres op de achtergrond

Wie hier werkt

Nerea Bel
El Plano de Santa Bárbara · Calaceite
Ze kwam in 2023 terug naar Calaceite om de boerderij te runnen waar Ramón tweeënveertig jaar op werkte.
Marta Pallarés y Lluís Ferràs
Mil Hiverns · Valderrobres
Een juf en een elektricien die elke december met de hand 35 olijfbomen van meer dan duizend jaar oud afstropen.
Iván Garcés
La Negreta · Alcañiz
Hij verliet de fabriek in Zaragoza, zodat de olijvenloods van zijn ouders niet dicht hoefde.
Lorena y Javi Monfort
Secadero de Valdelinares · Valdelinares
Ze runnen de hoogste hammendrogerij van Aragon sinds Tomás besloot met pensioen te gaan.
Rubén Gil
La Carrasca de Sarrión · Sarrión
Hij zoekt truffels met Kira tussen de steeneiken die Fermín in 1997 plantte.
Carmen y Álex Nogués
Huerta del Guadalope · Calanda
Moeder en zoon die elke juli veertigduizend perziken met de hand in een zakje doen.
Elena y Sergio
Els Tossals · La Codoñera
Ze ruilden een appartement van zeventig vierkante meter in Zaragoza in voor de amandelbomen van Joaquín.