Canarische dennen en amandelbomen boven de Atlantische Oceaan in Puntagorda, op La Palma

Canarische Eilanden

De eilanden hebben een eigen keuken die er bijna nooit buiten komt. Mojo die in steen is fijngestampt, aardappelen met zout en kaas van majorerogeiten.

Candelaria Pérez met haar stenen vijzel en haar kleindochter Yurena in Puntagorda
Oude vulkanen en roodachtige vlaktes rond Antigua op Fuerteventura

Op La Palma zijn na de vulkaan veel mensen weggegaan. Op Fuerteventura gaan er elk jaar geitenhouderijen dicht, omdat het toerisme meer betaalt.

Nayra en Echedey bij de geitenkraal met majorerogeiten in Antigua

Yurena kwam terug naar Puntagorda met het recept van haar grootmoeder. Nayra en Echedey melken bij zonsopgang, voordat de geiten de lavavelden op gaan. Alles wat hier vandaan komt, reist per boot.

Yurena Pérez loopt een straat in Puntagorda op met een doos potten mojo

Wie hier werkt

Matarraña en TeruelBalearenCataloniëValenciaanse GemeenschapAndalusiëCanarische EilandenAndere streken
  • Candelaria Pérez met haar stenen vijzel en haar kleindochter Yurena in Puntagorda

    Yurena y Candelaria Pérez

    Mojo de Candelaria · Puntagorda

    Ze kwam na de vulkaan terug naar La Palma en maakt de mojo van haar grootmoeder.

  • Nayra en Echedey bij de geitenkraal met majorerogeiten in Antigua

    Nayra y Echedey

    Majada de Antigua · Antigua

    Een dierenarts en een herder die de geitenhouderij van Sebastián hebben overgenomen.

Wat hier vandaan komt

We gebruiken cookies voor statistieken. Je kunt niet-noodzakelijke cookies accepteren of weigeren.