Sa Vinyeta Vella
Es Migjorn Gran, Menorca
KoeienkaasIn productie
- Hectare
- 54
- Koeien
- 60
- Ras
- Holstein en Menorquina
- Bij @seis sinds
- 2024
- Melk per jaar
- 380.000
- liter
- Kazen per jaar
- 11.000
- stuks
Wie er de leiding had
Sa Vinyeta Vella is een Menorcaanse boerderij met zestig koeien, droge stenen muren en een kaasmakerij uit 1962. De ouders van Joana Pons hadden er de leiding tot ze in 2024 met pensioen gingen. Haar broer woont in Barcelona.
Wat we hebben veranderd
Die winter kwam de boerderij bij @seis en kreeg Joana de leiding. We namen een melker aan, zodat zij in de kaasmakerij kon blijven. We hebben een nieuwe melkstal gebouwd en de melk wordt gekoeld met zonnepanelen.
Wat het nu oplevert
Er gaan zo'n 11.000 kazen per jaar de deur uit met de BOB Mahón-Menorca. Joana perst ze met de hand in de doek, zoals haar moeder deed. Daarom heeft elke kaas een net iets ander gezicht.
Nieuws
October 2026
- 8Oct
Kazen van september naar de kelder gebracht
+2,860 kg
September 2026
- 15Sept
120 meter droge stenen muur herbouwd op de bovenste weide
−€3,600.00
August 2026
- 2Aug
Voer gekocht vanwege de droogte in juli
−€4,150.00
June 2026
- 20Jun
Belegen kazen verkocht aan winkels in Ciutadella
+1,940 kg
May 2026
- 11May
Laboratoriumtest van de rauwe melk
−€260.00
March 2026
- 3Mar
Nieuwe melkstal
−€38,000.00
January 2026
- 17Jan
Winterkazen ingewreven met olie en paprikapoeder
+2,300 kg
De plattegrond
Tik op een perceel om de gegevens te zien.
- Weiland32 ha
- Voedergewassen12 ha
- Steeneiken en struikgewas6 ha
- Bermen en perceelranden2,6 ha
- Water0,4 ha
- Werkplaats1 ha
- Totaal54 ha
Wat er komt
2025Klaar€22,000
Zonnepanelen voor de melktank
De melk wordt gekoeld met zonne-energie.
2026Klaar€38,000
Nieuwe melkstal
Zestig koeien melken kost een uur minder.
2026Bezig€14,000
De droge stenen muren rond de weides herbouwen
Ze houden het vocht in de grond vast en het gras gaat langer mee.
2027Gepland€65,000
Grotere rijpkelder
Ruimte voor nog 4.000 kazen.
Van deze boerderij
Volgende boerderij
Conservera Galván