Ondergelopen rijstvelden in de winter bij Sueca, met reigers en een huisje met een rieten dak

Valenciaanse Gemeenschap

Tussen de groentetuinen, het meer en de bergen van Alicante passen drie dingen die in half Europa worden gegeten zonder dat iemand weet waar ze vandaan komen.

Paula Ferrer, 35 jaar, met een verrekijker naast haar rijstvelden in Sueca
Roze zoutpannen van Santa Pola met flamingo's en hopen zout

Bomba uit l'Albufera geeft de helft van andere rassen en steeds minder mensen zaaien hem. De turrón van Xixona wordt op steen gemalen. De mojama droogt in de lucht van de haven.

Enric Garrigós, 45 jaar, naast de stenen molen van de werkplaats in Xixona

Paula telt nog steeds vogels, nu vanaf de tractor. Enric vroeg zes maanden onbetaald verlof en ging nooit meer terug. Rosa en Sara zouten tonijn op tweehonderd meter van de zee.

Rosa Baeza proeft een plakje mojama dat Sara net heeft gesneden

Wie hier werkt

Matarraña en TeruelBalearenCataloniëValenciaanse GemeenschapAndalusiëCanarische EilandenAndere streken
  • Paula Ferrer, 35 jaar, met een verrekijker naast haar rijstvelden in Sueca

    Paula Ferrer

    Marjal de Sueca · Sueca

    Een bioloog die alleen bomba zaait, zodat er in l'Albufera echte rijst blijft groeien.

  • Enric Garrigós, 45 jaar, naast de stenen molen van de werkplaats in Xixona

    Enric Garrigós

    Torrons de la Sarga · Xixona

    Hij vroeg in Madrid zes maanden onbetaald verlof en is nooit meer teruggegaan naar kantoor.

  • Rosa Baeza en haar nicht Sara bij de deur van hun loods bij de haven van Santa Pola

    Rosa y Sara Baeza

    Salaors de Santa Pola · Santa Pola

    Tante en nicht die tonijn zouten op tweehonderd meter van de haven.

Wat hier vandaan komt

Op de blog

We gebruiken cookies voor statistieken. Je kunt niet-noodzakelijke cookies accepteren of weigeren.