Waarom je turrón uit Xixona niet alleen met kerst moet eten

Concept. Dit artikel zal het verschil uitleggen tussen turrón de Jijona en torró d'Agramunt: de een zacht, met gemalen amandelen, de ander knapperig, met hele amandelen.

We zullen langsgaan bij Enric Garrigós in Xixona, bij de boixeta, de stenen molen van zijn werkplaats. En bij Clara Solé in Agramunt, die alleen van oktober tot december torró maakt.

Het zal laten zien waarom turrón meer is dan iets voor de feestdagen, en hoe je hem de rest van het jaar kunt eten.