In Amsterdam vind je het in deze winkels.
Kijk eerst of er een winkel bij je in de buurt is, voor je het thuis laat bezorgen. Ze leggen het voor je apart en je haalt het op wanneer het je uitkomt.
- De Kleine Bodega
Eerste van der Helststraat 27, Amsterdam
ma tot vr 10:00 tot 19:00 · za 10:00 tot 17:00
- Colmado Jordaan
Westerstraat 91, Amsterdam
di tot vr 12:00 tot 20:00 · za tot zo 11:00 tot 17:00
Geen winkel in de buurt? Dan sturen we het naar je huis.
Verzending naar Nederland: € 8,90, levertijd 3 tot 5 dagen. Gratis vanaf € 69,00.
Wie het maakt
Torrons de l'Era opende in 1932 aan het plein van Agramunt. Clara Solé is de vierde generatie. Ze is dertig en werkte als architect in Barcelona, tot haar grootvader Ramon zei dat het met vierentachtig wel tijd werd om te stoppen.
Verder wilde niemand in de familie de werkplaats. Clara was een hele herfst bezig om met de hand het juiste punt van de honing te leren. Ramon riep vanuit zijn stoel wanneer ze de pan van het vuur moest halen.
Torró wordt alleen van oktober tot december gemaakt. De rest van het jaar ontwerpt Clara huizen in de streek. Ze zegt dat Agramunt zonder die drie maanden een torrómakerij minder zou hebben, en zij een reden minder om te blijven.
Hoe het gemaakt wordt
01
De marcona-amandelen worden heel in de oven geroosterd.
02
Honing en suiker koken op een laag vuur en er gaat opgeklopt eiwit bij.
03
Dat wordt gemengd met de warme amandelen en uitgestreken tussen twee ouwels.
04
Het wordt in ronde tabletten gesneden en koelt af in de werkplaats.
Catalonië
Agramunt ligt in de Urgell, op de vlakte van Lleida, met graanvelden tot aan de horizon. Het maakt al eeuwen torró en heeft de geografische aanduiding om dat te bewijzen.
Wat we mogen zeggen
De honing werkt als lijm en het eiwit zorgt voor de knapperige textuur. Het is bijna helemaal hele amandel, daarom hoor je elke hap.
Wat ze doen om het vol te houden
- 01De honing komt van bijenkasten in de Segarra, op twintig kilometer.
- 02De amandelen komen uit Lleida en Bajo Aragón.
- 03Kartonnen doos, zonder plastic bakje.
Waar je geld naartoe gaat
- Clara Solé
- € 5,24
- 48%
- Transport
- € 0,65
- 6%
- @seis
- € 1,96
- 18%
- De winkel of de bezorging aan huis
- € 3,06
- 28%
Van € 10,91, de prijs zonder btw. De btw, € 1,09, gaat naar de staat.
Wat er op het etiket staat
- Verpakking
- Ronde tablet van 200 g
- Ingrediënten
- Geroosterde marcona-amandelen (56%), honing, suiker, eiwit en ouwel (aardappelzetmeel, water en olijfolie).
- Allergenen
- Bevat amandel en ei. Kan hazelnoot bevatten.
- Bewaren
- Koel en droog. Uit de zon.
- Ten minste houdbaar
- 12 maanden na productie.
- Keurmerk
- BGA Torró d'Agramunt
- Gemaakt in
- Agramunt, Catalonië
Kijk verder
Llonganissa de Vic BGA
Montse y Pol Comas in Sant Julià de Vilatorta