Olijfolie van duizendjarige bomen, kleine oplage
Marta Pallarés y Lluís Ferràs in Valderrobres · Genummerde fles van 0,5 l
€ 45,00
Inclusief btw
In Amsterdam vind je het in deze winkels.
Kijk eerst of er een winkel bij je in de buurt is, voor je het thuis laat bezorgen. Ze leggen het voor je apart en je haalt het op wanneer het je uitkomt.
- De Kleine Bodega
Eerste van der Helststraat 27, Amsterdam
ma tot vr 10:00 tot 19:00 · za 10:00 tot 17:00
- Colmado Jordaan
Westerstraat 91, Amsterdam
di tot vr 12:00 tot 20:00 · za tot zo 11:00 tot 17:00
Geen winkel in de buurt? Dan sturen we het naar je huis.
Verzending naar Nederland: € 8,90, levertijd 3 tot 5 dagen. Gratis vanaf € 69,00.
Wie het maakt
Marta Pallarés is juf in Valderrobres en Lluís Ferràs is elektricien. In 2016 erfden ze het stuk land van haar grootmoeder: drie hectare met 35 olijfbomen van meer dan duizend jaar oud. Sommige stonden er al toen het kasteel van het dorp werd gebouwd.
De eerste jaren hebben ze het bijna verkocht. Elke boom geeft weinig en tussen die stammen komt geen machine door. Op een winter plukten ze de olijven met de hand, samen met hun neven en nichten, en lieten ze apart malen. Er kwamen duizend flessen uit en die waren op voor Driekoningen.
Nu doen ze het elke december, in de weekenden, met iedereen die mee naar boven wil. Marta zegt dat deze bomen, als niemand ze plukt, alleen nog een nummer in een catalogus zijn. Elke genummerde fles is een boom die blijft geven.
Hoe het gemaakt wordt
01
In december wordt elke boom met de hand afgestroopt, tak voor tak, boven doeken op de grond.
02
Dezelfde dag nog gaan de olijven naar een kleine oliemolen die korte partijen maalt.
03
Ze worden koud gekneed en de olie bezinkt rustig in stalen tanks.
04
Er wordt met de hand gebotteld en op elke fles staat het flesnummer en het nummer van de boom.
Matarraña en Teruel
Valderrobres ligt in het hart van de Matarraña, met een stenen brug over de rivier. Het hoort bij de Taula del Sénia, het gebied met de meeste duizendjarige olijfbomen ter wereld.
Wat we mogen zeggen
Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten. De vervanging van verzadigde vetten door onverzadigde vetten in de voeding draagt bij tot de instandhouding van normale cholesterolgehalten in het bloed.
Wat ze doen om het vol te houden
- 01Op dit stuk land komt geen tractor: alles gaat met de hand.
- 02In de winter grazen de schapen van een buurman het gras kort.
- 03De flessen reizen in dozen van gerecycled karton, zonder plastic vulmateriaal.
Waar je geld naartoe gaat
- Marta Pallarés y Lluís Ferràs
- € 20,86
- 51%
- Transport
- € 2,05
- 5%
- @seis
- € 6,55
- 16%
- De winkel of de bezorging aan huis
- € 11,45
- 28%
Van € 40,91, de prijs zonder btw. De btw, € 4,09, gaat naar de staat.
Wat er op het etiket staat
- Verpakking
- Genummerde fles van 0,5 l
- Ingrediënten
- Extra vierge olijfolie van duizendjarige olijfbomen van het ras farga.
- Allergenen
- Geen allergenen die vermeld moeten worden.
- Bewaren
- Uit het licht en weg van warmte, met de dop erop.
- Ten minste houdbaar
- 18 maanden na verpakking. Eenmaal open het best binnen drie maanden.
- Keurmerk
- Geen keurmerk
- Gemaakt in
- Valderrobres, Matarraña en Teruel
