Muut alueet

Jotkin tuotteet tulevat yhdestä ainoasta laaksosta eikä niillä ole omaa aluetta tällä kartalla. Savustettua paprikajauhetta La Verasta, sahramia La Manchasta ja piquilloa Ebron Riberasta.

Celestino Tovar ja hänen veljentyttärensä Marisa kuivaamon ovella Pasarón de la Verassa

La Manchan tasanko viinitarhoineen ja sänkipeltoineen ja taustalla tuulimyllyjä

Lähes kaikkien takana on joku iäkäs, jolla ei ole jatkajaa, ja joku nuori, joka harkitsee asiaa. Celestino viettää viimeisen syksynsä tulen äärellä. Juliana on nyppinyt sahramia seitsemänkymmentä vuotta.

Juliana Toledano ja hänen lapsenlapsensa Irene keittiössä, joka on täynnä sahramin kukkia

Emme aio ostaa kaikkea tätä. Myymme sitä, koska jos kukaan ei myy sitä muualle, muutaman vuoden päästä kukaan ei enää tee sitä.

Satoja simpukkalauttoja Arousan lahdella saaren laiturilta nähtynä

Ketkä täällä tekevät töitä

Rebeca y Ángel Moya
La Veguilla · Membrilla
Kun heidän viiniosuuskuntansa lopetti, he ottivat Pedron pistaasipuut hoitaakseen.
Marisa y Celestino Tovar
Secadero de Pasarón · Pasarón de la Vera
Setä ja veljentytär, jotka savustavat paprikaa tammipuilla viisitoista päivää putkeen.
Irene y Juliana Toledano
Rosa de Camuñas · Camuñas
Isoäiti ja lapsenlapsi, jotka nyppivät sahraminkukkia öisin keittiössä.
Celia Durán y Agustín Lobato
Dehesa El Rincón · Fregenal de la Sierra
67-vuotias sikopaimen ja eläinlääkäri, joka tuntee jokaisen emakon korvasta.
Mónica y Óscar Velasco
Curados del Eresma · Cantimpalos
Sisarukset, jotka ovat jakaneet valmistamon viikot keskenään vuodesta 2018.
Nacho Robles
Cecinas de La Collada · Vegacervera
Palasi Vegacerveraan muutamaksi viikoksi ja avasi isoisänsä kuivaamon uudelleen.
Ainhoa y Pili Echarri
Huerta de Sartaguda · Sartaguda
Äiti ja tytär, jotka paahtavat ja kuorivat käsin oman kasvimaansa piquillot.
Xiana Otero
Bateas da Illa · A Illa de Arousa
Suvun ensimmäinen nainen, joka viljelee simpukoita lautoilla. Lauttoja on kaksi Arousan lahdella.
Javier y Álvaro Sáenz
La Sartén de Arnedo · Arnedo
Isä ja poika, jotka paistavat perunoita pannulla entisessä kenkäkaupassa.
Gema y Lorenzo Carrasco
Quesería Los Rastrojos · Herencia
Isä on paimen ja tytär tekee juuston, yhden ainoan lauman maidosta.