Sa Vinyeta Vella
Es Migjorn Gran, Menorca
LehmänjuustoTuotannossa
- Hehtaarit
- 54
- Lehmät
- 60
- Rotu
- Friisiläinen ja menorquina
- Liittyi @seisiin
- 2024
- Maitoa vuodessa
- 380 000
- litraa
- Juustoja vuodessa
- 11 000
- kappaletta
Kuka sitä hoiti
Sa Vinyeta Vella on menorcalainen maatila eli lloc. Siellä on kuusikymmentä lehmää, kuivakiviaitoja ja juustola vuodelta 1962. Sitä hoitivat Joana Ponsin vanhemmat, jotka jäivät eläkkeelle vuonna 2024. Joanan veli asuu Barcelonassa.
Mitä olemme muuttaneet
Samana talvena tila liittyi @seisiin ja Joana jäi johtamaan sitä. Palkkasimme lypsäjän, jotta Joana ehtisi olla juustolassa. Olemme rakentaneet uuden lypsyhuoneen ja maito jäähdytetään aurinkosähköllä.
Mitä se tuottaa nyt
Vuodessa valmistuu noin 11 000 juustoa, joilla on suojattu alkuperänimitys Mahón-Menorca. Joana puristaa ne käsin liinassa kuten hänen äitinsäkin. Siksi jokaisen juuston pinta on vähän erilainen.
Kuulumiset
October 2026
- 8Oct
Syyskuun juustot siirretty kellariin
+2,860 kg
September 2026
- 15Sept
120 metriä kuivakiviaitaa rakennettu uudelleen ylälaitumella
−€3,600.00
August 2026
- 2Aug
Rehua ostettu heinäkuun kuivuuden takia
−€4,150.00
June 2026
- 20Jun
Kypsytettyjä juustoja myyty Ciutadellan kauppoihin
+1,940 kg
May 2026
- 11May
Raakamaidon laboratorioanalyysi
−€260.00
March 2026
- 3Mar
Uusi lypsyhuone
−€38,000.00
January 2026
- 17Jan
Talven juustot voideltu öljyllä ja paprikajauheella
+2,300 kg
Kartta
Napauta lohkoa nähdäksesi sen tiedot.
- Laidun32 ha
- Rehu12 ha
- Rautatammet ja metsämaa6 ha
- Pientareet ja rajat2,6 ha
- Vesi0,4 ha
- Valmistamo1 ha
- Yhteensä54 ha
Tulossa
2025Tehty€22,000
Aurinkopaneelit maitotankille
Maito jäähdytetään aurinkosähköllä.
2026Tehty€38,000
Uusi lypsyhuone
Kuudenkymmenen lehmän lypsy vie tunnin vähemmän.
2026Käynnissä€14,000
Laidunten kuivakiviaitojen korjaus
Aidat pitävät maan kosteana ja laidun kestää pidempään.
2027Suunniteltu€65,000
Isompi kypsytyskellari
Tilaa 4 000 juustolle lisää.
Tältä tilalta
Seuraava tila
Conservera Galván