La Sartén de Arnedon perunalastujen peltipurkkeja entisessä kenkäliikkeessä, yksi auki

Muut alueet

Oliiviöljyssä paistetut perunalastut

Javier y Álvaro Sáenz, Arnedo · Peltipurkki 500 g

9,00 €

Sisältää ALV:n

Helsingissä saat sen näistä kaupoista.

Ennen kuin tilaat kotiin, katso, onko kauppa lähellä. Se pitää tuotteen sinulle ja haet sen, kun sinulle sopii.

  • Casa Pimiento

    Fredrikinkatu 34, Helsinki

    ti-pe 11:00-19:00 · la 10:00-16:00

  • Despensa Kallio

    Vaasankatu 12, Helsinki

    ti-pe 12:00-20:00 · la-su 11:00-17:00

Jos kauppa ei ole lähellä, lähetämme tuotteen kotiisi.

Toimitus (Suomi): 13,90 €, toimitusaika 5-7 päivää. Ilmainen toimitus, kun ostoksia on vähintään 89,00 €.

Pieni helsinkiläinen kauppa, puuhyllyillä espanjalaisia tuotteita ja ulkona lunta
Javier Sáenz ja hänen poikansa Álvaro perunalastupajassaan Arnedossa
La Sartén de ArnedoVuodesta 1998

Kuka sen tekee

Javier Sáenz perusti La Sartén de Arnedon vuonna 1998 tilaan, jossa oli ollut kenkäkauppa. Arnedo oli kenkäkaupunki ja kun tehtaat sulkivat ovensa, hän alkoi paistaa perunoita. Hän on 44-vuotias.

Álvaro Sáenz nostaa perunoita paistinpannulta ja hänen isänsä katsoo

Hänen poikansa Álvaro on 19 ja jätti tänä vuonna opintonsa jäädäkseen. Javier ei ole tyytyväinen. Álvaron mielestä pajassa oppii enemmän kuin luennoilla eikä pannua ota hoitaakseen kukaan muu.

Javier Sáenz paistaa pienen erän perunoita leveällä pannulla

Perunat paistetaan pannulla eikä jatkuvatoimisessa rasvakeittimessä. Päivässä niitä valmistuu vähemmän. Javier sanoo, että jos hän tekisi niitä kuten tehtaat, hän olisi jo lopettanut, koska tehtaat tekevät niitä jo.

Miten se tehdään

  1. Kuorellisia perunoita leikataan hyvin ohuiksi mandoliinilla

    01

    Perunat pestään ja leikataan hyvin ohuiksi kuorineen.

  2. Javier Sáenz paistaa perunat erissä oliiviöljyssä

    02

    Ne paistetaan pannulla oliiviöljyssä matalassa lämmössä ja erissä.

  3. Kädet suolaavat juuri paistetut lastut merisuolalla

    03

    Ne valutetaan ja suolataan merisuolalla kuumina.

  4. Kädet täyttävät pyöreitä peltipurkkeja öljyssä paistetuilla lastuilla

    04

    Ne pakataan peltipurkkiin, jotta ne eivät murene matkalla.

Punasavisia kumpuja luolineen Arnedon yllä ja kasvimaita Cidacos-joen varrella

Muut alueet

Arnedo on La Rioja Bajassa Cidacos-joen laaksossa, kasvimaiden ja punasavisten kukkuloiden keskellä. Sen rinteissä on kaivettuja luolia, jotka olivat ennen koteja.

Katso alue
Ohuita, kokonaisia perunalastuja avatussa peltipurkissa

Mitä siitä saa sanoa

Ne paistetaan oliiviöljyssä, joka kestää pannun kuumuutta paremmin kuin moni muu öljy. Peltipurkissa ne eivät murene eivätkä menetä rapeuttaan.

Mitä tutkimukset sanovat, lue blogista

Mitä he tekevät, jotta tämä jatkuu

  1. 01Perunat tulevat viljelijöiltä alle 40 kilometrin päästä.
  2. 02Käytetty öljy kerätään biodieseliksi.
  3. 03Peltipurkki metalloidun pussin sijaan, koska pussia ei voi kierrättää.
Álvaro Sáenz kaataa käytetyn öljyn tynnyriin biodieselin valmistusta varten

Mihin rahasi menevät

Javier y Álvaro Sáenz
3,84 €
47%
Kuljetus
0,57 €
7%
@seis
1,47 €
18%
Kauppa tai kotiinkuljetus
2,30 €
28%

Osuudet on laskettu verottomasta hinnasta 8,18 €. Arvonlisävero 0,82 € menee valtiolle.

Näin toimimme
Kööpenhaminalainen kauppias asettelee purkkeja puuhyllylle

Mitä etiketissä lukee

Pakkauskoko
Peltipurkki 500 g
Ainesosat
Peruna, oliiviöljy (30 %) ja suola.
Allergeenit
Ei pakollisesti ilmoitettavia allergeeneja.
Säilytys
Kuivassa. Avattuna sulje kansi hyvin.
Parasta ennen
9 kuukautta paistamisesta.
Merkki
Ei merkkiä
Valmistuspaikka
Arnedo, Muut alueet
Kädet täyttävät pyöreitä peltipurkkeja öljyssä paistetuilla lastuilla
Quesería Los Rastrojosin manchego-juustopala juustolan pöydällä

Katso lisää

Manchego SAN, kypsytetty juusto

Gema y Lorenzo Carrasco, Herencia

Manchego SAN, kypsytetty juustoPala 400 g14,00 €

Käytämme evästeitä analytiikkaan. Voit hyväksyä tai hylätä muut kuin välttämättömät evästeet.