Loin de Barcelone, c'est le brouillard qui fait sécher la llonganissa

Brouillon. Cet article racontera la Catalogne de l'intérieur, loin de Barcelone : l'Osona, où le brouillard reste des jours entiers, et l'Urgell, où les céréales vont jusqu'à l'horizon.

Il donnera la parole à Montse et Pol, à Sant Julià de Vilatorta, qui font sécher la llonganissa de Vic dans ce brouillard en ouvrant les fenêtres du séchoir chaque matin. Il expliquera pourquoi ils se passent de chambre de séchage.

Il ira ensuite à Agramunt chez Clara, qui fait le torró de sa famille d'octobre à décembre seulement, avec l'amande et le miel du coin. Il expliquera ce que veut dire trouver la cuisson du miel et pourquoi ce torró ne se fait que trois mois par an.