La Carrasca
Sarrión, Gúdar-Javalambre
Truffe noireEn modernisation
- Hectares
- 22
- Chênes truffiers
- 4 200
- Plantés en
- 1997
- Entrée dans @seis
- 2025
- Eau par hectare
- 600
- m³ par an
- Dernière campagne
- 310
- kg de truffe
Qui la tenait
Fermín a planté les premiers chênes truffiers en 1997, sur une terre à céréales qui ne donnait plus rien. La première truffe est sortie onze ans plus tard. Aujourd'hui, il a soixante et onze ans et son dos ne le laisse plus se baisser.
Ce que nous avons changé
Depuis 2025, c'est Rubén Gil qui la mène, avec sa chienne Kira. Nous passons l'irrigation au goutte-à-goutte avec des sondes, parce que la truffe a besoin d'eau justement en août. Le bassin se remplit avec la pluie qui tombe du toit de l'entrepôt.
Ce qu'elle donne aujourd'hui
La dernière campagne a donné 310 kilos de truffe noire. Les grosses truffes se vendent fraîches au marché de Sarrión. Les petites sont stérilisées en bocal dans un atelier de Mora de Rubielos. Fermín descend assister à la pesée.
Actualités
October 2026
- 2Oct
Débroussaillage d'automne entre les rangs, sans herbicide
−€1,180.00
August 2026
- 21Aug
Irrigation d'appoint pendant la semaine la plus chaude
−1,900 m³
July 2026
- 10Jul
Nouveau goutte-à-goutte dans la parcelle 2
−€9,600.00
March 2026
- 14Mar
Dernière truffe de la campagne, vendue à Sarrión
+18 kg
February 2026
- 6Feb
Truffe de février vendue au marché de Sarrión
+96 kg
January 2026
- 9Jan
Petites truffes stérilisées en bocal
+41 kg
December 2025
- 12Dec
Première truffe de la campagne
+22 kg
November 2025
- 20Nov
Bassin agrandi pour la pluie du toit de l'entrepôt
−€7,400.00
Le plan
Touche une parcelle pour voir ses données.
- Chênes truffiers21 ha
- Talus et bordures0,5 ha
- Eau0,4 ha
- Bâtiments0,1 ha
- Total22 ha
La suite
2025Terminé€7,400
Bassin d'eau de pluie agrandi
Il garde 900 m³ pour le mois d'août.
2026En cours€28,000
Goutte-à-goutte avec sondes dans les trois parcelles
Les chênes ne reçoivent de l'eau que quand le sol en demande.
2027Prévu€9,000
Replanter 600 chênes qui n'ont pas pris
Ils donneront des truffes vers 2037.
2028Prévu€46,000
Atelier de mise en bocal à la ferme
La truffe est stérilisée ici, sans quitter Sarrión.
De cette ferme
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Sa Vinyeta Vella