À Bruxelles et Anvers, tu le trouves dans ces boutiques.
Avant de te le faire livrer, regarde s'il y a une boutique près de chez toi. Elle te le met de côté et tu passes le prendre quand tu veux.
- Almacén Ixelles
Chaussée d'Ixelles 210, Bruxelles
mar. à ven. 11:00 à 19:00 · sam. 10:00 à 16:00
- Ultramarinos Zuid
Volkstraat 33, Anvers
lun. à ven. 10:00 à 19:00 · sam. 10:00 à 17:00
Si aucune boutique n'est près de chez toi, nous te l'envoyons à la maison.
Livraison (Belgique) : 8,90 €, en 3 à 5 jours. Offerte dès 69,00 €.
Qui le fait
Torrons de l'Era a ouvert en 1932 sur la place d'Agramunt. Clara Solé est la quatrième génération. Elle a trente ans et elle a été architecte à Barcelone jusqu'à ce que son grand-père Ramon dise qu'à quatre-vingt-quatre ans, il était temps d'arrêter.
Personne d'autre dans la famille ne voulait de l'atelier. Clara a passé un automne à apprendre à la main la cuisson du miel. Ramon lui criait depuis sa chaise quand retirer la casserole.
Le torró ne se fait que d'octobre à décembre. Le reste de l'année, Clara dessine des maisons dans la région. Elle dit que sans ce trimestre, Agramunt aurait une fabrique de torró de moins et elle, une raison de moins de rester.
Comment c'est fait
01
Les amandes marcona sont grillées entières au four.
02
Le miel et le sucre cuisent à feu doux et on y ajoute du blanc d'œuf battu en neige.
03
On mélange avec les amandes chaudes et on étale entre deux feuilles de pain azyme.
04
On découpe des tablettes rondes et on les laisse refroidir dans l'atelier.
Catalogne
Agramunt est dans l'Urgell, dans la plaine de Lleida, avec des champs de céréales jusqu'à l'horizon. On y fait du torró depuis des siècles et l'indication géographique est là pour le prouver.
Ce qu'on a le droit de dire
Le miel sert de colle et le blanc d'œuf lui donne cette texture qui craque. C'est presque entièrement de l'amande entière, alors chaque bouchée fait du bruit.
Ce qui est fait pour que ça dure
- 01Le miel vient de ruches de la Segarra, à vingt kilomètres.
- 02Les amandes viennent de Lleida et du Bajo Aragón.
- 03Boîte en carton, sans barquette en plastique.
Où va ton argent
- Clara Solé
- 5,24 €
- 48%
- Transport
- 0,65 €
- 6%
- @seis
- 1,96 €
- 18%
- La boutique ou la livraison à domicile
- 3,06 €
- 28%
Sur 10,91 €, le prix hors TVA. La TVA, 1,09 €, va à l'État.
Ce que dit l'étiquette
- Format
- Tablette ronde de 200 g
- Ingrédients
- Amandes marcona grillées (56 %), miel, sucre, blanc d'œuf et pain azyme (fécule de pomme de terre, eau et huile d'olive).
- Allergènes
- Contient des amandes et de l'œuf. Peut contenir des noisettes.
- Conservation
- Au frais et au sec. À l'abri du soleil.
- À consommer de préférence
- 12 mois après la fabrication.
- Label
- IGP Torró d'Agramunt
- Fait à
- Agramunt, Catalogne
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