Katalonien
Långt från Barcelona lever inlandets Katalonien av det som landet ger och av det man kan torka och lagra. I Osona ligger dimman kvar i hela dagar. I Urgell når spannmålen ända till horisonten.
Llonganissa de Vic torkas i den dimman. Torró d'Agramunt görs med mandel och honung från trakten, bara tre månader om året.
Montse och Pol öppnar fortfarande torkeriets fönster varje morgon. Clara lärde sig när honungen var klar medan hennes farfar ropade åt henne från stolen.
Vem som arbetar här
Montse y Pol Comas
Cal Comas de Vilatorta · Sant Julià de Vilatorta
Mor och son som torkar llonganissa i dimman på Plana de Vic.
Clara Solé
Torrons de l'Era · Agramunt
Arkitekt resten av året. Från oktober till december gör hon sin gammelfarfars torró.
