I Stockholm och Göteborg hittar du det i de här butikerna.
Innan du beställer hem det, kolla om det finns nära dig. De lägger undan det åt dig och du hämtar när du vill.
- Alacena Söder
Skånegatan 71, Stockholm
tis till fre 11:00 till 19:00 · lör 10:00 till 16:00
- Colmado Vasastan
Odengatan 52, Stockholm
mån till fre 10:00 till 19:00 · lör 10:00 till 17:00
- Almacén Linné
Linnégatan 23, Göteborg
tis till fre 11:00 till 19:00 · lör 10:00 till 16:00
Finns det inte nära dig skickar vi det hem till dig.
Frakt till Sverige: 145 kr, 4 till 6 dagar. Fri frakt från 1 001 kr.
Vem som gör det
Torrons de l'Era öppnade 1932 på torget i Agramunt. Clara Solé är fjärde generationen. Hon är trettio och jobbade som arkitekt i Barcelona tills hennes farfar Ramon sa att det vid åttiofyra var dags att sluta.
Ingen annan i familjen ville ha verkstaden. Clara ägnade en höst åt att för hand lära sig när honungen har rätt konsistens. Ramon ropade från stolen när det var dags att ta bort kastrullen.
Torró görs bara från oktober till december. Resten av året ritar Clara hus i trakten. Hon säger att utan de tre månaderna skulle Agramunt ha ett torróhus mindre och hon ett skäl mindre att stanna.
Så görs det
01
Marconamandeln rostas hel i ugn.
02
Honung och socker kokas på svag värme och vispad äggvita rörs ner.
03
Massan blandas med den varma mandeln och breds ut mellan två oblater.
04
Den skärs i runda kakor och får svalna i verkstaden.
Katalonien
Agramunt ligger i Urgell, på slätten kring Lleida, med sädesfält ända till horisonten. Här har man gjort torró i århundraden och har den geografiska beteckningen som bevis.
Det som går att säga
Honungen fungerar som lim och äggvitan ger den där krispiga konsistensen. Det är nästan bara hel mandel, så det knastrar i varje tugga.
Det som görs för att det ska hålla
- 01Honungen kommer från bikupor i Segarra, tjugo kilometer bort.
- 02Mandeln kommer från Lleida och Bajo Aragón.
- 03Kartong, utan plasttråg.
Vart dina pengar går
- Clara Solé
- 59 kr
- 48%
- Transport
- 7 kr
- 6%
- @seis
- 22 kr
- 18%
- Butiken eller hemleveransen
- 34 kr
- 28%
Räknat på 123 kr, priset utan moms. Momsen, 12 kr, går till staten.
Det som står på etiketten
- Förpackning
- Rund kaka 200 g
- Ingredienser
- Rostad marconamandel (56 %), honung, socker, äggvita och oblat (potatisstärkelse, vatten och olivolja).
- Allergener
- Innehåller mandel och ägg. Kan innehålla hasselnöt.
- Förvaring
- Svalt och torrt. Undan solen.
- Bäst före
- 12 månader från tillverkningen.
- Märkning
- IGP Torró d'Agramunt
- Tillverkad i
- Agramunt, Katalonien
Titta vidare
Llonganissa de Vic IGP
Montse y Pol Comas i Sant Julià de Vilatorta