Vad som gör en olivolja extra jungfru och vad som inte gör det

Utkast. Den här artikeln kommer att förklara vad som skiljer en extra jungfruolja från vanlig olivolja: hur den utvinns, vad provningspanelen bedömer och varför syrahalten inte säger det som många tror.

Den kommer att gå igenom vad de hälsopåståenden som är godkända i EU faktiskt säger om olivolja och dess polyfenoler, med den exakta lydelsen och en länk till förordningen.

Innan artikeln publiceras kommer varje källa och varje studie som nämns att kontrolleras mot originalet.