Olivolja från tusenåriga träd, liten upplaga
Marta Pallarés y Lluís Ferràs i Valderrobres · Numrerad flaska 0,5 l
506 kr
Inklusive moms
I Stockholm och Göteborg hittar du det i de här butikerna.
Innan du beställer hem det, kolla om det finns nära dig. De lägger undan det åt dig och du hämtar när du vill.
- Alacena Söder
Skånegatan 71, Stockholm
tis till fre 11:00 till 19:00 · lör 10:00 till 16:00
- Colmado Vasastan
Odengatan 52, Stockholm
mån till fre 10:00 till 19:00 · lör 10:00 till 17:00
- Almacén Linné
Linnégatan 23, Göteborg
tis till fre 11:00 till 19:00 · lör 10:00 till 16:00
Finns det inte nära dig skickar vi det hem till dig.
Frakt till Sverige: 145 kr, 4 till 6 dagar. Fri frakt från 1 001 kr.
Vem som gör det
Marta Pallarés är lärare i Valderrobres och Lluís Ferràs är elektriker. 2016 ärvde de hennes farmors jordlott: tre hektar med 35 olivträd som är över tusen år gamla. En del stod redan här när byns borg byggdes.
De första åren var de nära att sälja. Varje träd ger lite och ingen maskin kommer in mellan de där stammarna. En vinter plockade de oliverna för hand med kusinerna och lät mala dem för sig. Det blev tusen flaskor och de tog slut före trettondagen.
Nu gör de det varje december, på helgerna, med alla som vill följa med upp. Marta säger att om ingen plockar dem blir de här träden bara en rad i en katalog. Varje numrerad flaska är ett träd som fortsätter att ge.
Så görs det
01
I december repas varje träd för hand, gren för gren, ner på filtar på marken.
02
Oliverna körs samma dag till en liten kvarn som mal korta partier.
03
Massan knådas kall och oljan får klarna i lugn och ro i ståltankar.
04
Den tappas för hand och på varje flaska står flaskans nummer och trädets.
Matarraña och Teruel
Valderrobres ligger mitt i Matarraña, med sin stenbro över floden. Byn hör till Taula del Sénia, det område i världen som har flest tusenåriga olivträd.
Det som går att säga
Olivolja har ett högt innehåll av enkelomättat fett. Att ersätta mättat fett med omättat fett i kosten bidrar till att bibehålla normala kolesterolhalter i blodet.
Det som görs för att det ska hålla
- 01Traktorn kommer inte in på lotten, så allt görs för hand.
- 02En grannes får betar gräset på vintern och håller det kort.
- 03Flaskorna skickas i kartong av returpapp, utan plastfyllning.
Vart dina pengar går
- Marta Pallarés y Lluís Ferràs
- 235 kr
- 51%
- Transport
- 23 kr
- 5%
- @seis
- 74 kr
- 16%
- Butiken eller hemleveransen
- 129 kr
- 28%
Räknat på 460 kr, priset utan moms. Momsen, 46 kr, går till staten.
Det som står på etiketten
- Förpackning
- Numrerad flaska 0,5 l
- Ingredienser
- Extra jungfruolivolja från tusenåriga olivträd av sorten farga.
- Allergener
- Innehåller inga allergener som måste märkas ut.
- Förvaring
- Mörkt och svalt, med korken på.
- Bäst före
- 18 månader från förpackningsdagen. Öppnad är den bäst inom tre månader.
- Märkning
- Utan ursprungsmärkning
- Tillverkad i
- Valderrobres, Matarraña och Teruel
