Catalonia
Langt fra Barcelona lever innlandet i Catalonia av det jorden gir, og av det folk kan speke og modne. I Osona blir tåken liggende i dagevis. I Urgell strekker kornet seg til horisonten.
Llonganissa de Vic modnes i den tåken. Torró d'Agramunt lages med mandler og honning fra området, bare tre måneder i året.
Montse og Pol åpner fortsatt vinduene på tørkeloftet hver morgen. Clara lærte det rette kokepunktet for honningen mens bestefaren ropte til henne fra stolen.
Hvem som jobber her
Montse y Pol Comas
Cal Comas de Vilatorta · Sant Julià de Vilatorta
Mor og sønn som modner llonganissa i tåken på Plana de Vic.
Clara Solé
Torrons de l'Era · Agramunt
Arkitekt resten av året. Fra oktober til desember lager hun oldefarens torró.
