Sa Vinyeta Vella
Es Migjorn Gran, Menorca
Ost av kumelkI produksjon
- Hektar
- 54
- Kyr
- 60
- Rase
- Holstein og menorquina
- Med i @seis fra
- 2024
- Melk i året
- 380 000
- liter
- Oster i året
- 11 000
- stykk
Hvem som drev den
Sa Vinyeta Vella er en gård på Menorca med seksti kyr, tørrmurer og et ysteri fra 1962. Den ble drevet av foreldrene til Joana Pons, som gikk av med pensjon i 2024. Broren hennes bor i Barcelona.
Hva vi har endret
Den vinteren ble gården en del av @seis, og Joana fikk ansvaret. Vi ansatte en fjøsrøkter til melkingen, så hun kunne være i ysteriet. Vi har bygd en ny melkestall, og melken kjøles med solkraft.
Hva den gir nå
Rundt 11 000 oster i året går herfra som Mahón-Menorca DOP. Joana presser dem for hånd i kluten, slik moren gjorde. Derfor har hver ost en litt ulik overflate.
Siste nytt
October 2026
- 8Oct
Septemberostene flyttet ned i kjelleren
+2,860 kg
September 2026
- 15Sept
120 meter tørrmur murt opp igjen i den øvre innhegningen
−€3,600.00
August 2026
- 2Aug
Fôr kjøpt inn etter tørken i juli
−€4,150.00
June 2026
- 20Jun
Lagrede oster solgt til butikker i Ciutadella
+1,940 kg
May 2026
- 11May
Analyse av den upasteuriserte melken
−€260.00
March 2026
- 3Mar
Ny melkestall
−€38,000.00
January 2026
- 17Jan
Vinterostene smurt med olje og paprika
+2,300 kg
Kartet
Trykk på et skifte for å se detaljene.
- Beite32 ha
- Fôr12 ha
- Steineik og kratt6 ha
- Åkerkanter og grenser2,6 ha
- Vann0,4 ha
- Verksted1 ha
- Totalt54 ha
Det som kommer
2025Ferdig€22,000
Solcellepaneler til melketanken
Melken kjøles med solkraft.
2026Ferdig€38,000
Ny melkestall
Melkingen av seksti kyr tar en time mindre.
2026I gang€14,000
Mure opp igjen tørrmurene rundt innhegningene
De holder på fuktigheten i jorden, og beitet varer lenger.
2027Planlagt€65,000
Større modningskjeller
Plass til 4 000 oster til.
Fra denne gården
Neste gård
Conservera Galván