Huile d'olive vierge extra empeltre
Nerea Bel à Calaceite · Bouteille de 50 cl
18,00 €
TVA comprise
À Bruxelles et Anvers, tu le trouves dans ces boutiques.
Avant de te le faire livrer, regarde s'il y a une boutique près de chez toi. Elle te le met de côté et tu passes le prendre quand tu veux.
- Almacén Ixelles
Chaussée d'Ixelles 210, Bruxelles
mar. à ven. 11:00 à 19:00 · sam. 10:00 à 16:00
- Ultramarinos Zuid
Volkstraat 33, Anvers
lun. à ven. 10:00 à 19:00 · sam. 10:00 à 17:00
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Livraison (Belgique) : 8,90 €, en 3 à 5 jours. Offerte dès 69,00 €.
Qui le fait
Nerea Bel a quitté Calaceite à dix-huit ans pour faire des études d'ingénieur agronome à Lleida. Elle est revenue en 2023, l'année où nous avons acheté El Plano de Santa Bárbara. Depuis, c'est elle qui mène la ferme. Elle a vingt-neuf ans et, à la coopérative, elle est de loin la plus jeune.
Les 17 hectares appartenaient à Ramón, qui les a travaillés quarante-deux ans. Il lui a appris où le gel tombe en premier et quels oliviers donnent le plus. Elle lui a montré le débitmètre de chaque bloc. Ramón passe encore à tout bout de champ et repart avec son huile.
Nerea dit qu'elle reste parce qu'ici, on voit ce qu'on fait. Si tu irrigues bien, l'olive le sent. Si elle arrive au moulin le jour même, l'huile le sent. Chaque bouteille vendue ailleurs paie une part de ce qui lui permet de ne pas repartir.
Comment c'est fait
01
L'olive se récolte en novembre au vibreur et au parapluie, sans jamais toucher le sol.
02
Elle arrive le jour même au moulin de Calaceite et on la lave à l'eau froide.
03
On la broie et on la malaxe à moins de 27 degrés pour qu'elle garde ses arômes.
04
L'huile repose en cuves d'acier et on la met en bouteille par lots, avec la campagne sur l'étiquette.
Matarraña et Teruel
Calaceite est un village de pierre perché sur une colline, tout contre la Catalogne. Autour, de l'olivier empeltre, de l'amandier et de la garrigue à perte de vue.
Ce qu'on a le droit de dire
L'huile d'olive est riche en graisses monoinsaturées. Le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées dans le régime alimentaire contribue au maintien d'une cholestérolémie normale.
Ce qui est fait pour que ça dure
- 01Le goutte-à-goutte a des sondes d'humidité et on n'irrigue que quand la terre le demande.
- 02Le vieux bassin est devenu une citerne fermée et plus aucune eau ne se perd au soleil.
- 03En hiver, le moulin se chauffe avec les noyaux de ses propres olives.
Où va ton argent
- Nerea Bel
- 8,02 €
- 49%
- Transport
- 0,82 €
- 5%
- @seis
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- La boutique ou la livraison à domicile
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Sur 16,36 €, le prix hors TVA. La TVA, 1,64 €, va à l'État.
Ce que dit l'étiquette
- Format
- Bouteille de 50 cl
- Ingrédients
- Huile d'olive vierge extra, 100 % empeltre.
- Allergènes
- Aucun allergène à déclaration obligatoire.
- Conservation
- À l'abri de la lumière et de la chaleur, bouchon fermé.
- À consommer de préférence
- 18 mois après la mise en bouteille. Une fois ouverte, de préférence dans les trois mois.
- Label
- AOP Aceite del Bajo Aragón
- Fait à
- Calaceite, Matarraña et Teruel
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