Alle artikelen

AndalusiëConcept

In Barbate wacht de almadraba op de tonijn in plaats van erop te jagen

Het dennenbos van La Breña op de kliffen van Barbate, met de Straat van Gibraltar op de achtergrond

Concept. Dit artikel zal uitleggen hoe de almadraba werkt: een vaste val van netten op de route van de blauwvintonijn, die wacht in plaats van te jagen.

Lidia Galván stapelt blikken terwijl haar ooms bij de deur van de fabriek staan te praten

We zullen meegaan met Manolo Ruiz, die al dertig jaar op de almadraba werkt, en met Lidia Galván, die de inpaklijn leidt van de conservenfabriek aan de haven.

Rosa Baeza proeft een plakje mojama dat Sara net heeft gesneden

Het zal vertellen waarom de fabriek misschien dichtgaat en wat er dan aan het blik verandert: waar de tonijn wordt ingeblikt en welke naam erop staat.

Komt voor in dit artikel

Meer om te lezen

We gebruiken cookies voor statistieken. Je kunt niet-noodzakelijke cookies accepteren of weigeren.