Syretallet fortæller ikke det hele om ekstra jomfruolivenolie

Udkast. Artiklen vil forklare, hvad der skiller en ekstra jomfruolivenolie fra almindelig olivenolie: hvordan olien bliver udvundet, hvad smagspanelet bedømmer, og hvorfor syretallet ikke betyder det, man tror.

Den vil gennemgå, hvad de sundhedsanprisninger, EU har godkendt for olivenolie og dens polyfenoler, faktisk siger, med den nøjagtige ordlyd og et link til forordningen.

Før artiklen bliver udgivet, bliver hver kilde og hvert studie, der bliver citeret, tjekket mod det oprindelige link.