Dehesa El Rincón
Fregenal de la Sierra, Sierra Suroeste
Porc ibériqueEn étude
- Hectares
- 410
- Chênes verts
- 12 300
- Porcs en glandée
- 340
- Race
- Ibérique pur
- Dans la famille depuis
- 1972
- Jambons par an
- 680
- pièces
Qui la mène
Agustín Lobato est porcher à la Dehesa El Rincón depuis ses quinze ans. Le domaine appartient à sa famille depuis 1972. Il a soixante-sept ans et son fils est avocat à Madrid.
Ce que nous ferions
Si la dehesa entre dans @seis, c'est Celia Durán qui la mènerait. Elle est vétérinaire et travaille avec Agustín depuis 2024. Nous mettrions des colliers GPS aux truies et des abreuvoirs dans les mares qui s'assèchent en août. Les chênes verts continueraient d'être taillés à la main.
Ce qu'elle donne aujourd'hui
À chaque glandée, environ 340 porcs ibériques purs s'engraissent aux glands et à l'herbe. Il en sort 680 jambons par an sous l'AOP Dehesa de Extremadura. Ils s'affinent trois ans dans le séchoir du domaine.
Actualités
October 2026
- 18Oct
Taille de 200 chênes verts
−€5,600.00
September 2026
- 4Sept
Examen des bilans et estimation de la dehesa
−€4,800.00
August 2026
- 11Aug
Eau apportée par citerne à la grande mare
−180 m³
June 2026
- 27Jun
Jambons de 2023 achetés pour les boutiques
+860 kg
March 2026
- 1Mar
Fin de la glandée, porcs envoyés à l'abattoir de Jerez de los Caballeros
+54,400 kg
Le plan
Touche une parcelle pour voir ses données.
- Pâturage60 ha
- Chênes verts et garrigue320 ha
- Talus et bordures20 ha
- Eau6 ha
- Bâtiments4 ha
- Total410 ha
La suite
2026En cours€4,800
Examiner les bilans et faire estimer la dehesa
Nous saurons ce qu'elle vaut et ce qu'elle gagne.
2027Prévu€6,500
Colliers GPS pour les truies
Le téléphone montre où se trouve chaque troupeau.
2027Prévu€18,000
Abreuvoirs solaires dans les mares
Plus besoin d'apporter l'eau par citerne en août.
2028Prévu€22,000
Planter 1 500 jeunes chênes verts
La dehesa donnera encore des glands dans quarante ans.
De cette ferme
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Mas de la Vall