In Hamburg und München bekommst du es in diesen Läden.
Bevor du es nach Hause bestellst, schau, ob ein Laden in deiner Nähe ist. Dort legen sie es dir zurück und du holst es ab, wann du willst.
- Bodega Ottensen
Ottenser Hauptstraße 45, Hamburg
Mo bis Fr 10:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 17:00
- Feinkost Sur
Osterstraße 102, Hamburg
Di bis Fr 11:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 16:00
- Abacería Glockenbach
Fraunhoferstraße 19, München
Mo bis Fr 10:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 17:00
- Mostrador Schwabing
Hohenzollernstraße 66, München
Di bis Fr 11:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 16:00
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Versand (Deutschland): 7,90 €, Lieferzeit 3 bis 5 Tage. Kostenlos ab 69,00 €.
Wer es macht
Enric Garrigós ist fünfundvierzig und hat fünfzehn Jahre in Madrid Versicherungen verkauft. Jeden Dezember kam er nach Xixona zurück, um in der Werkstatt seines Vaters mitzuhelfen. Torrons de la Sarga ist klein: drei Leute im Herbst, einer im Sommer.
Als sein Vater 2020 von der Leiter fiel, ließ Enric sich sechs Monate freistellen. Ins Büro ist er nie zurückgegangen. Seine jüngere Tochter geht im Dorf zur Schule und erkennt gute Mandeln schon am Geruch.
Er sagt, in Xixona machen die großen Fabriken Millionen Tafeln. Seine macht so viele, wie die Mandeln der Saison hergeben. Gibt es in einem Jahr wenig, gibt es weniger Turrón und fertig.
Wie es gemacht wird
01
Die Marcona-Mandeln werden geröstet, bis sie ihr Öl abgeben.
02
Sie werden mit Honig und Zucker in der Boixeta gemahlen, der Steinmühle der Werkstatt.
03
Die Masse wird mehrere Stunden heiß gerührt, bis sie weich wird.
04
Sie ruht ein paar Tage in Formen, bevor sie in Tafeln geschnitten wird.
Region Valencia
Xixona liegt in den Bergen von Alicante, eine halbe Stunde von der Küste. Von Oktober bis zum Dreikönigstag riecht es dort nach gerösteten Mandeln.
Was wir sagen dürfen
Jijona der Kategorie Suprema enthält mindestens 64 % Mandeln. Das Fett darin ist das der Mandel selbst, darum ist er weich und ölig.
Was sie tun, damit es Bestand hat
- 01Die Mandeln sind Marcona aus Alicante und Albacete.
- 02Kein Palmöl und kein zugesetztes Fett.
- 03Die Boixeta ist seit 1946 dieselbe und wird repariert statt ersetzt.
Wohin dein Geld geht
- Enric Garrigós
- 4,70 €
- 47%
- Transport
- 0,70 €
- 7%
- @seis
- 1,80 €
- 18%
- Der Laden oder der Versand nach Hause
- 2,80 €
- 28%
Bezogen auf 10,00 €, den Preis ohne MwSt. Die MwSt. von 1,00 € geht an den Staat.
Was auf dem Etikett steht
- Packung
- Tafel, 300 g
- Zutaten
- Geröstete Marcona-Mandeln (64 %), Honig, Zucker und Eiweiß.
- Allergene
- Enthält Mandeln und Ei.
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern. Wenn er Öl abgibt, ist das ein gutes Zeichen.
- Mindestens haltbar bis
- 12 Monate ab Herstellung.
- Siegel
- g.g.A. Jijona
- Hergestellt in
- Xixona, Region Valencia
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