In Hamburg und München bekommst du es in diesen Läden.
Bevor du es nach Hause bestellst, schau, ob ein Laden in deiner Nähe ist. Dort legen sie es dir zurück und du holst es ab, wann du willst.
- Bodega Ottensen
Ottenser Hauptstraße 45, Hamburg
Mo bis Fr 10:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 17:00
- Feinkost Sur
Osterstraße 102, Hamburg
Di bis Fr 11:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 16:00
- Abacería Glockenbach
Fraunhoferstraße 19, München
Mo bis Fr 10:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 17:00
- Mostrador Schwabing
Hohenzollernstraße 66, München
Di bis Fr 11:00 bis 19:00 · Sa 10:00 bis 16:00
Wenn kein Laden in deiner Nähe ist, schicken wir es dir nach Hause.
Versand (Deutschland): 7,90 €, Lieferzeit 3 bis 5 Tage. Kostenlos ab 69,00 €.
Wer es macht
Am Rand der Käserei Los Rastrojos stehen zwanzig Quittenbäume, die Lorenzos Mutter gepflanzt hat. Niemand spritzt oder gießt sie. Jeden Oktober tragen sie mehr Quitten, als in die Küche passen.
Gema fing an, daraus Quittenpaste zu kochen, damit sie nicht verderben. Zuerst für die Familie. Dann als Begleitung zum Käse im Dorfladen.
Sie sagt, ein Manchego ohne Membrillo ist wie ein Wermut ohne Olive. Deshalb verkaufen wir ihn aus demselben Haus.
Wie es gemacht wird
01
Die Quitten werden im Oktober gepflückt, wenn man sie schon von Weitem riecht.
02
Sie werden mit Schale gekocht und durch die Flotte Lotte gedreht.
03
Das Mus wird mit Zucker unter Rühren eingekocht, bis es sich vom Topf löst.
04
Es wird in Schalen gefüllt und darf zwei Tage fest werden.
Andere Regionen
Herencia liegt im Herzen der Mancha von Ciudad Real, am Fuß der Sierra de Puerto Lápice. Die Quittenbäume wachsen an den Feldrändern, wo niemand pflügt.
Was wir sagen dürfen
Membrillo wird von selbst fest, durch das Pektin der Frucht. Er enthält weder Geliermittel noch Verdickungsmittel.
Was sie tun, damit es Bestand hat
- 01Die Quittenbäume werden weder gespritzt noch gegossen.
- 02Verwertet wird die ganze Frucht, auch die hässliche.
- 03Schale aus Pappe mit kompostierbarer Folie.
Wohin dein Geld geht
- Gema y Lorenzo Carrasco
- 2,14 €
- 47%
- Transport
- 0,32 €
- 7%
- @seis
- 0,82 €
- 18%
- Der Laden oder der Versand nach Hause
- 1,27 €
- 28%
Bezogen auf 4,55 €, den Preis ohne MwSt. Die MwSt. von 0,45 € geht an den Staat.
Was auf dem Etikett steht
- Packung
- Schale, 400 g
- Zutaten
- Quitten (55 %), Zucker und Zitronensaft.
- Allergene
- Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
- Aufbewahrung
- Kühl lagern. Geöffnet im Kühlschrank.
- Mindestens haltbar bis
- 12 Monate ab Herstellung.
- Siegel
- Ohne Siegel
- Hergestellt in
- Herencia, Andere Regionen
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