Bomba-Reis, Arroz de Valencia g.U.
Paula Ferrer in Sueca · Stoffsack, 1 kg
6,50 €
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Wer es macht
Paula Ferrer ist fünfunddreißig und hat zwölf Hektar Reisfelder in Sueca, direkt am See. Ihr Vater Toni hat sie bestellt, davor ihr Großvater. Paula ist Biologin und hat im Naturpark Vögel gezählt.
2019 beschloss Toni aufzuhören. Bomba bringt halb so viel wie andere Sorten. Die Rechnung ging nicht auf. Paula dachte, wenn ihn keiner mehr anbaut, gibt es an der Albufera in ein paar Jahren nur noch Reis für Paella aus der Tüte.
Jetzt baut sie nur Bomba an und verkauft ihn unter ihrem Namen. Vögel zählt sie immer noch, nur vom Traktor aus. Sie sagt, im Winter sind ihre gefluteten Felder der Speisesaal für Tausende Enten. Auch das bezahlt, wer den Reis kauft.
Wie es gemacht wird
01
Im Mai wird das Feld geflutet und breitwürfig eingesät.
02
Der Reis wächst den ganzen Sommer im Wasser und wird im September geschnitten.
03
Er trocknet langsam und wird in einer Mühle in Sueca entspelzt.
04
Abgefüllt wird in Säcke aus Baumwollstoff, die danach als Brotbeutel dienen.
Region Valencia
Sueca liegt am Südufer der Albufera, zwanzig Minuten von Valencia. Im Sommer ist alles grün, im Winter füllen sich die Felder mit Wasser und mit Vögeln.
Was wir sagen dürfen
Bomba geht in die Breite und saugt viel Brühe auf, ohne aufzuplatzen. Darum bleiben die Körner locker und behalten den ganzen Geschmack.
Was sie tun, damit es Bestand hat
- 01Das Stroh wird untergepflügt und nicht verbrannt.
- 02Im Winter werden die Felder geflutet und dienen den Vögeln vom See als Futterplatz.
- 03Sack aus Baumwollstoff, ohne Plastik.
Wohin dein Geld geht
- Paula Ferrer
- 2,78 €
- 47%
- Transport
- 0,41 €
- 7%
- @seis
- 1,06 €
- 18%
- Der Laden oder der Versand nach Hause
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- 28%
Bezogen auf 5,91 €, den Preis ohne MwSt. Die MwSt. von 0,59 € geht an den Staat.
Was auf dem Etikett steht
- Packung
- Stoffsack, 1 kg
- Zutaten
- Bomba-Reis.
- Allergene
- Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
- Aufbewahrung
- Kühl und trocken lagern, im Sack.
- Mindestens haltbar bis
- 24 Monate ab Abfüllung.
- Siegel
- g.U. Arroz de Valencia
- Hergestellt in
- Sueca, Region Valencia
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