Secadero de Pasarón
Pasarón de la Vera, La Vera
PaprikapulverIn Prüfung
- Hektar
- 4,5
- Paprikapflanzen
- 52.000
- Sorte
- Jaranda und Bola
- Seit
- 1955
- Räuchern
- 15 Tage
- Letzter Herbst
- 1.600
- kg Paprikapulver
Wer den Betrieb führt
Celestino Tovar ist einundsiebzig und hat ein zweistöckiges Räucherhaus, das sein Vater 1955 gebaut hat. Jeden Herbst zündet er unten das Feuer an und räuchert oben zwei Wochen lang die Paprika. Er sagt, das wird sein letzter Herbst am Feuer.
Was wir tun würden
Wenn das Räucherhaus zu @seis kommt, würde seine Nichte Marisa es führen. Sie ist Lehrerin in Plasencia und hilft ihm seit zehn Herbsten. Wir würden im oberen Stock Temperatursonden anbringen, damit niemand neben dem Feuer schlafen muss. Das Feuer würde weiter mit Holz brennen.
Was er jetzt hergibt
Jeden Herbst entstehen hier rund 1.600 Kilo Paprikapulver mit der g.U. Pimentón de la Vera. Es wird in einer Steinmühle gemahlen und am selben Tag in Dosen gefüllt. Das süße wird in der Gegend verkauft und das scharfe geht nach Madrid.
Neuigkeiten
October 2026
- 20Oct
Rote Paprika ins Räucherhaus hinaufgetragen
+9,800 kg
- 3Oct
Handernte auf dem unteren Feld
+5,200 kg
September 2026
- 8Sept
Begutachtung des Räucherhauses mit einem Ingenieur aus Plasencia
−€1,400.00
July 2026
- 15Jul
Bewässerung mit Wasser aus dem Gebirgsbach
−2,100 m³
May 2026
- 21May
Paprikasetzlinge für beide Felder
−€3,900.00
February 2026
- 12Feb
Paprikapulver für die Läden gekauft
+420 kg
Der Lageplan
Tipp auf eine Parzelle, um ihre Daten zu sehen.
- Paprika3,8 ha
- Raine und Feldränder0,5 ha
- Wasser0,1 ha
- Manufaktur0,05 ha
- Gebäude0,05 ha
- Gesamt4,5 ha
Was als Nächstes kommt
2026Läuft€4,200
Jahresabschlüsse und Räucherhaus prüfen
Dann wissen wir, ob das Räucherhaus noch zwanzig Herbste hält.
2027Geplant€3,800
Temperatursonden im oberen Stock
Das Handy warnt, wenn das Feuer zu heiß oder zu schwach brennt.
2027Geplant€26,000
Neues Dach für das Räucherhaus
In den Raum mit der Paprika regnet es nicht mehr hinein.
2028Geplant€14,000
Restaurierte Steinmühle
Sie mahlt langsam und erhitzt das Paprikapulver nicht.
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