Handgemaakte olijfolietortas
Inma y Encarna Rivas in Carmona · Pak met 6 tortas
€ 5,00
Inclusief btw
In Amsterdam vind je het in deze winkels.
Kijk eerst of er een winkel bij je in de buurt is, voor je het thuis laat bezorgen. Ze leggen het voor je apart en je haalt het op wanneer het je uitkomt.
- De Kleine Bodega
Eerste van der Helststraat 27, Amsterdam
ma tot vr 10:00 tot 19:00 · za 10:00 tot 17:00
- Colmado Jordaan
Westerstraat 91, Amsterdam
di tot vr 12:00 tot 20:00 · za tot zo 11:00 tot 17:00
Geen winkel in de buurt? Dan sturen we het naar je huis.
Verzending naar Nederland: € 8,90, levertijd 3 tot 5 dagen. Gratis vanaf € 69,00.
Wie het maakt
Encarna Rivas begon in 1990 tortas met olijfolie te maken in haar eigen keuken in Carmona. Ze verkocht ze aan de cafés in het dorp, verpakt in pakpapier. Nu is ze zesenzestig en heeft ze een bakkerij met vier vrouwen.
Haar dochter Inma werkte twaalf jaar in een callcenter in Sevilla. In 2020 ging het kantoor dicht en kwam ze bij haar moeder in de bakkerij. In het begin was het voor een paar maanden.
Elke torta wordt met de hand uitgerold, één voor één. Inma zegt dat een machine ze allemaal gelijk zou maken en dat ze dat juist niet wil. Zolang mensen erom vragen, blijven ze in de bakkerij met z'n vijven.
Hoe het gemaakt wordt
01
Bloem wordt gekneed met extra vierge olijfolie, anijszaad en sesamzaad.
02
Elke bol deeg wordt met de hand op tafel uitgerold tot hij heel dun is.
03
Er gaat suiker over en ze bakken tot de rand goudbruin is.
04
Ze worden een voor een in waspapier gewikkeld.
Andalusië
Carmona ligt op een heuvelrug boven het platteland van Sevilla, met Romeinse stadsmuren en witte straten. Van boven zie je kilometers tarwe en olijfgaarden.
Wat we mogen zeggen
Ze worden gemaakt met extra vierge olijfolie, zonder reuzel of margarine. De anijs en het sesamzaad horen bij het recept van altijd.
Wat ze doen om het vol te houden
- 01Elke torta in waspapier, zonder plastic zak erin.
- 02De oven draait op de zonnepanelen op het dak van de bakkerij.
- 03De olie komt van een oliemolen in de streek.
Waar je geld naartoe gaat
- Inma y Encarna Rivas
- € 2,18
- 48%
- Transport
- € 0,36
- 8%
- @seis
- € 0,73
- 16%
- De winkel of de bezorging aan huis
- € 1,28
- 28%
Van € 4,55, de prijs zonder btw. De btw, € 0,45, gaat naar de staat.
Wat er op het etiket staat
- Verpakking
- Pak met 6 tortas
- Ingrediënten
- Tarwebloem, extra vierge olijfolie (20%), suiker, sesamzaad, anijszaad, zout en gist.
- Allergenen
- Bevat gluten (tarwe) en sesam.
- Bewaren
- Droog bewaren, in de verpakking.
- Ten minste houdbaar
- 4 maanden na het bakken.
- Keurmerk
- Geen keurmerk
- Gemaakt in
- Carmona, Andalusië
Kijk verder
Picos, broodstengeltjes met olijfolie
Curro Montero in Utrera