En Madrid, Barcelona y Valencia lo tienes en estas tiendas.
Antes de pedirlo a casa, mira si te pilla cerca. Te lo guardan y lo recoges cuando quieras.
- Ultramarinos Olmedo
Calle de Ponzano 58, Madrid
lun a sáb 10:00 a 14:30 · lun a vie 17:30 a 20:30
- Almacén Cardona
Calle de Argumosa 19, Madrid
mar a sáb 10:30 a 14:30 · mar a vie 18:00 a 21:00
- Colmado Rius
Carrer de Verdi 72, Barcelona
lun a vie 10:00 a 20:30 · sáb 10:00 a 14:00
- Despensa Albors
Carrer de Sueca 30, Valencia
lun a sáb 09:30 a 14:00 · lun a vie 17:00 a 20:30
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Quién lo hace
Torrons de l'Era abrió en 1932 en la plaza de Agramunt. Clara Solé es la cuarta generación. Tiene treinta años y trabajó de arquitecta en Barcelona hasta que su abuelo Ramon dijo que con ochenta y cuatro ya tocaba parar.
Nadie más de la familia quería el obrador. Clara se pasó un otoño aprendiendo a mano el punto de la miel. Ramon le gritaba desde la silla cuándo apartar el cazo.
El torró solo se hace de octubre a diciembre. El resto del año Clara diseña casas en la comarca. Dice que sin ese trimestre, Agramunt tendría una casa de torrons menos y ella un motivo menos para quedarse.
Cómo se hace
01
La almendra marcona se tuesta entera en horno.
02
La miel y el azúcar se cuecen a fuego lento y se les añade clara de huevo montada.
03
Se mezcla con la almendra caliente y se extiende entre dos obleas.
04
Se corta en tabletas redondas y se deja enfriar en el obrador.
Cataluña
Agramunt está en el Urgell, en la llanura de Lleida, con campos de cereal hasta el horizonte. Hace torró desde hace siglos y tiene la indicación geográfica para demostrarlo.
Lo que se puede decir
La miel hace de pegamento y la clara de huevo le da esa textura que cruje. Es casi todo almendra entera, por eso cada mordisco suena.
Lo que hace para que dure
- 01La miel es de colmenas de la Segarra, a veinte kilómetros.
- 02La almendra es de Lleida y del Bajo Aragón.
- 03Caja de cartón, sin bandeja de plástico.
Adónde va tu dinero
- Clara Solé
- 5,24 €
- 48%
- Transporte
- 0,65 €
- 6%
- @seis
- 1,96 €
- 18%
- La tienda o el envío a casa
- 3,06 €
- 28%
Sobre 10,91 €, el precio sin IVA. El IVA, 1,09 €, va al Estado.
Lo que pone la etiqueta
- Formato
- Tableta redonda de 200 g
- Ingredientes
- Almendra marcona tostada (56%), miel, azúcar, clara de huevo y oblea (fécula de patata, agua y aceite de oliva).
- Alérgenos
- Contiene almendra y huevo. Puede contener avellana.
- Conservación
- En sitio fresco y seco. Lejos del sol.
- Consumir preferentemente
- 12 meses desde la elaboración.
- Sello
- IGP Torró d'Agramunt
- Hecho en
- Agramunt, Cataluña
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