La Carrasca
Sarrión, Gúdar-Javalambre
Trufa negraEn tecnificación
- Hectáreas
- 22
- Encinas truferas
- 4.200
- Plantadas en
- 1997
- Entró en @seis
- 2025
- Agua por hectárea
- 600
- m³ al año
- Última campaña
- 310
- kg de trufa
Quién la llevaba
Fermín plantó las primeras encinas truferas en 1997, en tierra de cereal que ya no daba. La primera trufa salió once años después. Hoy tiene setenta y uno y la espalda no le deja agacharse.
Lo que hemos cambiado
Desde 2025 la lleva Rubén Gil con su perra Kira. Estamos cambiando el riego a goteo con sondas, porque la trufa pide agua justo en agosto. La balsa se llena con la lluvia que cae del tejado del almacén.
Lo que da ahora
La última campaña dio 310 kilos de trufa negra. La grande se vende fresca en el mercado de Sarrión. La pequeña se esteriliza en tarro en un obrador de Mora de Rubielos. Fermín baja a verla pesar.
Novedades
Octubre de 2026
- 2oct
Desbroce de otoño entre filas, sin herbicida
−1.180,00 €
Agosto de 2026
- 21ago
Riego de apoyo en la semana de más calor
−1.900 m³
Julio de 2026
- 10jul
Goteo nuevo en la parcela 2
−9.600,00 €
Marzo de 2026
- 14mar
Última trufa de la campaña, vendida en Sarrión
+18 kg
Febrero de 2026
- 6feb
Trufa de febrero vendida en el mercado de Sarrión
+96 kg
Enero de 2026
- 9ene
Trufa pequeña esterilizada en tarro
+41 kg
Diciembre de 2025
- 12dic
Primera trufa de la campaña
+22 kg
Noviembre de 2025
- 20nov
Balsa ampliada para la lluvia del almacén
−7.400,00 €
El plano
Toca una parcela para ver sus datos.
- Encinas truferas21 ha
- Ribazos y lindes0,5 ha
- Agua0,4 ha
- Edificios0,1 ha
- Total22 ha
Lo que viene
2025Hecho7.400 €
Balsa de lluvia ampliada
Guarda 900 m³ para agosto.
2026En marcha28.000 €
Goteo con sondas en las tres parcelas
Las encinas reciben agua solo cuando el suelo la pide.
2027Previsto9.000 €
Replantar 600 encinas que fallaron
Darán trufa hacia 2037.
2028Previsto46.000 €
Sala de tarros en la finca
La trufa se esteriliza aquí sin salir de Sarrión.
De esta finca
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Sa Vinyeta Vella