En Madrid, Barcelona y Valencia lo tienes en estas tiendas.
Antes de pedirlo a casa, mira si te pilla cerca. Te lo guardan y lo recoges cuando quieras.
- Ultramarinos Olmedo
Calle de Ponzano 58, Madrid
lun a sáb 10:00 a 14:30 · lun a vie 17:30 a 20:30
- Almacén Cardona
Calle de Argumosa 19, Madrid
mar a sáb 10:30 a 14:30 · mar a vie 18:00 a 21:00
- Colmado Rius
Carrer de Verdi 72, Barcelona
lun a vie 10:00 a 20:30 · sáb 10:00 a 14:00
- Despensa Albors
Carrer de Sueca 30, Valencia
lun a sáb 09:30 a 14:00 · lun a vie 17:00 a 20:30
Si no te pilla cerca, te lo mandamos a casa.
Envío a España: 4,90 €, de 2 a 3 días. Gratis a partir de 45,00 €.
Quién lo hace
Nayra tiene veintiocho años y Echedey treinta. En 2021 cogieron una majada de cabras en Antigua que su dueño, Sebastián, ya no podía llevar. Él les enseñó a hacer el queso durante un año entero.
Echedey es pastor, como su abuelo. Nayra es de Las Palmas y estudió Veterinaria. Se conocieron en una feria de ganado y ella dice que se enamoró antes de las cabras que de él.
En Fuerteventura cada vez hay menos majadas. Los hoteles pagan más que el campo. Ellos dicen que si cierran, la cabra majorera se queda en las fotos del aeropuerto.
Cómo se hace
01
Las cabras majoreras se ordeñan al amanecer, antes de salir al malpaís.
02
La leche cruda se cuaja y se prensa en molde con la pleita de palma.
03
Se sala y se deja curar en la quesería entre dos y cuatro meses.
04
La corteza se unta con pimentón y aceite, a la manera de la isla.
Canarias
Antigua está en el centro de Fuerteventura, entre volcanes viejos y llanos de tierra rojiza. Llueve poco y las cabras comen lo que encuentran entre las piedras.
Lo que se puede decir
El queso curado es rico en calcio. El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Lo que hace para que dure
- 01Las cabras pastan sueltas en el malpaís y vuelven solas al corral.
- 02La quesería funciona con placas solares.
- 03El suero sirve de comida para las gallinas de la majada.
Adónde va tu dinero
- Nayra y Echedey
- 6,00 €
- 44%
- Transporte
- 1,64 €
- 12%
- @seis
- 2,18 €
- 16%
- La tienda o el envío a casa
- 3,82 €
- 28%
Sobre 13,64 €, el precio sin IVA. El IVA, 1,36 €, va al Estado.
Lo que pone la etiqueta
- Formato
- Cuña de 400 g
- Ingredientes
- Leche cruda de cabra majorera, cuajo y sal. Corteza untada con pimentón y aceite.
- Alérgenos
- Contiene leche.
- Conservación
- En sitio fresco o en la parte baja de la nevera, envuelto en papel.
- Consumir preferentemente
- 6 meses desde el corte.
- Sello
- DOP Queso Majorero
- Hecho en
- Antigua, Canarias
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