Pimiento del piquillo de Lodosa DOP
Ainhoa y Pili Echarri en Sartaguda · Tarro de 290 g
6,00 €
IVA incluido
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- Ultramarinos Olmedo
Calle de Ponzano 58, Madrid
lun a sáb 10:00 a 14:30 · lun a vie 17:30 a 20:30
- Almacén Cardona
Calle de Argumosa 19, Madrid
mar a sáb 10:30 a 14:30 · mar a vie 18:00 a 21:00
- Colmado Rius
Carrer de Verdi 72, Barcelona
lun a vie 10:00 a 20:30 · sáb 10:00 a 14:00
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Carrer de Sueca 30, Valencia
lun a sáb 09:30 a 14:00 · lun a vie 17:00 a 20:30
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Quién lo hace
Pili Echarri tiene sesenta años y una huerta en Sartaguda, junto al Ebro, que trabajaba con su marido. Él murió en 2020. Pili pensó en arrendarla.
Su hija Ainhoa tiene treinta y tres y era técnica de laboratorio en Pamplona. Le dijo a su madre que le diera un año. Ese año montaron un asador pequeño en la nave de los aperos.
Ahora asan y pelan a mano los piquillos de su huerta y los de dos vecinas. Ainhoa dice que en la Ribera cada vez hay más invernadero y menos huerta. Ella quiere que la suya siga siendo huerta.
Cómo se hace
01
El piquillo se planta en mayo y se recoge a mano cuando está rojo, en septiembre.
02
Se asa entero a la llama, uno a uno.
03
Se pela a mano, sin agua ni productos químicos.
04
Se envasa entero en tarro, con su propio jugo.
Otras zonas
Sartaguda está en la Ribera de Navarra, en una curva del Ebro con huertas a los dos lados. Aquí el piquillo se ha asado a la llama toda la vida.
Lo que se puede decir
No se pela con agua ni con sosa, se pela a mano. Por eso guarda el sabor a brasa y la carne entera.
Lo que hace para que dure
- 01Las pieles van al compost de la huerta.
- 02La huerta se riega con la acequia del Ebro.
- 03Tarro de cristal, sin lata.
Adónde va tu dinero
- Ainhoa y Pili Echarri
- 2,56 €
- 47%
- Transporte
- 0,38 €
- 7%
- @seis
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- La tienda o el envío a casa
- 1,53 €
- 28%
Sobre 5,45 €, el precio sin IVA. El IVA, 0,55 €, va al Estado.
Lo que pone la etiqueta
- Formato
- Tarro de 290 g
- Ingredientes
- Pimiento del piquillo asado y sal.
- Alérgenos
- Sin alérgenos de declaración obligatoria.
- Conservación
- En la despensa. Abierto, en la nevera y en tres días.
- Consumir preferentemente
- 36 meses desde el envasado.
- Sello
- DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa
- Hecho en
- Sartaguda, Otras zonas
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