Patatas fritas en aceite de oliva
Javier y Álvaro Sáenz en Arnedo · Lata de 500 g
9,00 €
IVA incluido
En Madrid, Barcelona y Valencia lo tienes en estas tiendas.
Antes de pedirlo a casa, mira si te pilla cerca. Te lo guardan y lo recoges cuando quieras.
- Ultramarinos Olmedo
Calle de Ponzano 58, Madrid
lun a sáb 10:00 a 14:30 · lun a vie 17:30 a 20:30
- Almacén Cardona
Calle de Argumosa 19, Madrid
mar a sáb 10:30 a 14:30 · mar a vie 18:00 a 21:00
- Colmado Rius
Carrer de Verdi 72, Barcelona
lun a vie 10:00 a 20:30 · sáb 10:00 a 14:00
- Despensa Albors
Carrer de Sueca 30, Valencia
lun a sáb 09:30 a 14:00 · lun a vie 17:00 a 20:30
Si no te pilla cerca, te lo mandamos a casa.
Envío a España: 4,90 €, de 2 a 3 días. Gratis a partir de 45,00 €.
Quién lo hace
Javier Sáenz montó La Sartén de Arnedo en 1998 en un local que había sido una zapatería. Arnedo era pueblo de zapatos y cuando las fábricas cerraron, él se puso a freír patatas. Tiene cuarenta y cuatro años.
Su hijo Álvaro tiene diecinueve y este año ha dejado la carrera para quedarse. Javier no está contento. Álvaro dice que en el taller aprende más que en clase y que la sartén no la va a llevar nadie más.
Las patatas se fríen en sartén y no en freidora continua. Salen menos al día. Javier dice que si las hiciera como las fábricas, ya habría cerrado, porque las fábricas ya las hacen.
Cómo se hace
01
La patata se lava y se corta muy fina, con piel.
02
Se fríe en sartén con aceite de oliva, a poca temperatura y por tandas.
03
Se escurre y se sala con sal marina en caliente.
04
Se envasa en lata para que no se rompa en el viaje.
Otras zonas
Arnedo está en La Rioja Baja, en el valle del Cidacos, entre huertas y cerros de arcilla roja. Sus montes tienen cuevas excavadas que fueron casas.
Lo que se puede decir
Se fríen en aceite de oliva, que aguanta el calor de la sartén mejor que otros aceites. En lata no se rompen ni pierden el crujiente.
Lo que hace para que dure
- 01La patata es de agricultores a menos de 40 kilómetros.
- 02El aceite usado se recoge para hacer biodiésel.
- 03Lata en vez de bolsa metalizada, que no se recicla.
Adónde va tu dinero
- Javier y Álvaro Sáenz
- 3,84 €
- 47%
- Transporte
- 0,57 €
- 7%
- @seis
- 1,47 €
- 18%
- La tienda o el envío a casa
- 2,30 €
- 28%
Sobre 8,18 €, el precio sin IVA. El IVA, 0,82 €, va al Estado.
Lo que pone la etiqueta
- Formato
- Lata de 500 g
- Ingredientes
- Patata, aceite de oliva (30%) y sal.
- Alérgenos
- Sin alérgenos de declaración obligatoria.
- Conservación
- En sitio seco. Abierta, cierra bien la tapa.
- Consumir preferentemente
- 9 meses desde la fritura.
- Sello
- Sin sello
- Hecho en
- Arnedo, Otras zonas
Sigue mirando
Queso manchego DOP curado
Gema y Lorenzo Carrasco en Herencia