Arroz bomba DO Valencia

Name: Arroz bomba DO Valencia
Brand: Marjal de Sueca
Price: 6.50 EUR
Availability: InStock

Paula Ferrer en Sueca · Saco de tela de 1 kg

6,50 €

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Ultramarinos Olmedo
Calle de Ponzano 58, Madrid
lun a sáb 10:00 a 14:30 · lun a vie 17:30 a 20:30
Almacén Cardona
Calle de Argumosa 19, Madrid
mar a sáb 10:30 a 14:30 · mar a vie 18:00 a 21:00
Colmado Rius
Carrer de Verdi 72, Barcelona
lun a vie 10:00 a 20:30 · sáb 10:00 a 14:00
Despensa Albors
Carrer de Sueca 30, Valencia
lun a sáb 09:30 a 14:00 · lun a vie 17:00 a 20:30

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Tienda de Hamburgo con estanterías de madera donde una tendera corta queso

Paula Ferrer, de 35 años, con prismáticos junto a sus arrozales de Sueca

Marjal de SuecaDesde 1971

Quién lo hace

Paula Ferrer tiene treinta y cinco años y doce hectáreas de arrozal en Sueca, junto al lago. Las sembraba su padre, Toni. Antes, su abuelo. Paula es bióloga y trabajó en el parque natural contando aves.

Toni Ferrer y su hija Paula caminan entre los arrozales de Sueca

En 2019 Toni decidió dejarlo. El bomba da la mitad que otras variedades y no salían los números. Paula pensó que, si nadie lo plantaba, en unos años en l'Albufera solo habría arroz para paellas de bolsa.

Paula Ferrer conduce el tractor junto a un arrozal inundado lleno de aves en invierno

Ahora siembra solo bomba y lo vende con su nombre. Sigue contando aves, pero desde el tractor. Dice que en invierno sus campos inundados son el comedor de miles de patos. Eso también lo paga quien compra el arroz.

Cómo se hace

01
En mayo se inunda el campo y se siembra a voleo.
02
Crece en agua todo el verano y se siega en septiembre.
03
Se seca despacio y se le quita la cáscara en un molino de Sueca.
04
Se envasa en saco de tela de algodón, que luego sirve para el pan.

Arrozales inundados en invierno cerca de Sueca con garzas y una barraca

Comunitat Valenciana

Sueca está en la orilla sur de l'Albufera, a veinte minutos de Valencia. En verano todo es verde y en invierno los campos se llenan de agua y de aves.

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