Handgjorda olivoljekakor
Inma y Encarna Rivas i Carmona · Paket med 6 kakor
56 kr
Inklusive moms
I Stockholm och Göteborg hittar du det i de här butikerna.
Innan du beställer hem det, kolla om det finns nära dig. De lägger undan det åt dig och du hämtar när du vill.
- Alacena Söder
Skånegatan 71, Stockholm
tis till fre 11:00 till 19:00 · lör 10:00 till 16:00
- Colmado Vasastan
Odengatan 52, Stockholm
mån till fre 10:00 till 19:00 · lör 10:00 till 17:00
- Almacén Linné
Linnégatan 23, Göteborg
tis till fre 11:00 till 19:00 · lör 10:00 till 16:00
Finns det inte nära dig skickar vi det hem till dig.
Frakt till Sverige: 145 kr, 4 till 6 dagar. Fri frakt från 1 001 kr.
Vem som gör det
Encarna Rivas började baka olivoljekakor i köket hemma i Carmona 1990. Hon sålde dem till barerna i byn, inslagna i brunt omslagspapper. I dag är hon sextiosex och har ett bageri med fyra kvinnor.
Hennes dotter Inma jobbade tolv år på ett callcenter i Sevilla. 2020 lades callcentret ner och hon började i bageriet hos sin mamma. Det var tänkt att vara några månader.
Varje kaka sträcks ut för hand, en i taget. Inma säger att en maskin skulle göra dem likadana och att det är precis vad hon inte vill. Så länge folk vill ha dem kommer de att vara fem i bageriet.
Så görs det
01
Mjöl knådas med extra jungfruolivolja, hel anis och sesamfrön.
02
Varje degkula sträcks ut för hand på bordet tills den är väldigt tunn.
03
Den strös med socker och gräddas tills kanten får färg.
04
Kakorna slås in en och en i vaxat papper.
Andalusien
Carmona ligger på en höjd ovanför slätten kring Sevilla, med romerska murar och vita gator. Uppifrån ser man kilometervis med vete och olivlundar.
Det som går att säga
De bakas med extra jungfruolivolja, utan ister eller margarin. Anisen och sesamen hör till det gamla vanliga receptet.
Det som görs för att det ska hålla
- 01Vaxat papper runt varje kaka, ingen plastpåse inuti.
- 02Ugnen går på solpanelerna på bageriets tak.
- 03Oljan kommer från en olivkvarn i trakten.
Vart dina pengar går
- Inma y Encarna Rivas
- 25 kr
- 48%
- Transport
- 4 kr
- 8%
- @seis
- 8 kr
- 16%
- Butiken eller hemleveransen
- 14 kr
- 28%
Räknat på 51 kr, priset utan moms. Momsen, 5 kr, går till staten.
Det som står på etiketten
- Förpackning
- Paket med 6 kakor
- Ingredienser
- Vetemjöl, extra jungfruolivolja (20 %), socker, sesamfrön, hel anis, salt och jäst.
- Allergener
- Innehåller gluten (vete) och sesam.
- Förvaring
- Torrt, i sitt paket.
- Bäst före
- 4 månader från bakningen.
- Märkning
- Utan ursprungsmärkning
- Tillverkad i
- Carmona, Andalusien
Titta vidare
Små brödpinnar med olivolja
Curro Montero i Utrera