Persikor från Calanda i sockerlag
Carmen y Álex Nogués i Calanda · Glasburk 1 kg
101 kr
Inklusive moms
I Stockholm och Göteborg hittar du det i de här butikerna.
Innan du beställer hem det, kolla om det finns nära dig. De lägger undan det åt dig och du hämtar när du vill.
- Alacena Söder
Skånegatan 71, Stockholm
tis till fre 11:00 till 19:00 · lör 10:00 till 16:00
- Colmado Vasastan
Odengatan 52, Stockholm
mån till fre 10:00 till 19:00 · lör 10:00 till 17:00
- Almacén Linné
Linnégatan 23, Göteborg
tis till fre 11:00 till 19:00 · lör 10:00 till 16:00
Finns det inte nära dig skickar vi det hem till dig.
Frakt till Sverige: 145 kr, 4 till 6 dagar. Fri frakt från 1 001 kr.
Vem som gör det
Carmen Nogués har satt påsar på persikor i sin pappas fruktodling vid Guadalope i trettiosex år. Varje juli trär hon för hand en papperspåse över varje frukt. Det blir ungefär fyrtio tusen.
Hennes son Álex är tjugofyra och har läst livsmedelsteknik i Teruel. Det var han som kom på att göra konserv av persikorna som inte når upp till storleken för färsk frukt. Förut såldes de till juice för nästan ingenting.
Ursprungsskyddet gäller den färska frukten och inte konserven. Därför har burken ingen stämpel, trots att varje persika har följt reglerna på trädet. Álex säger att han hellre förklarar det än hänger på sig en medalj som inte är hans.
Så görs det
01
I juli får varje persika en papperspåse på trädet.
02
Den plockas för hand i september och oktober, efter tre månader i påsen.
03
Den skalas och kärnas ur för hand i köket vid odlingen.
04
Den täcks med lätt sockerlag och pastöriseras i samma burk.
Matarraña och Teruel
Calanda ligger i Guadalopes dalgång i Bajo Aragón, omgiven av grönsaksland och fruktträd. Den sena persikan plockas när det inte finns en enda kvar i resten av Spanien.
Det som går att säga
Påsen skyddar persikan mot direkt sol och mot insekter under de sista månaderna. Därför mognar den långsamt, med ett gult och tunt skal.
Det som görs för att det ska hålla
- 01Papperspåsarna hamnar i odlingens egen kompost.
- 02Odlingen droppbevattnas med vatten från bevattningskanalen.
- 03Persikor som inte når storleken för färsk frukt blir konserv.
Vart dina pengar går
- Carmen y Álex Nogués
- 47 kr
- 51%
- Transport
- 5 kr
- 5%
- @seis
- 15 kr
- 16%
- Butiken eller hemleveransen
- 26 kr
- 28%
Räknat på 92 kr, priset utan moms. Momsen, 9 kr, går till staten.
Det som står på etiketten
- Förpackning
- Glasburk 1 kg
- Ingredienser
- Persika, vatten, socker och citronsaft.
- Allergener
- Innehåller inga allergener som måste märkas ut.
- Förvaring
- I skafferiet. Öppnad i kylen, och ät den inom fem dagar.
- Bäst före
- 24 månader från förpackningsdagen.
- Märkning
- Utan ursprungsmärkning
- Tillverkad i
- Calanda, Matarraña och Teruel
