Rød mojo fra La Palma
Yurena y Candelaria Pérez i Puntagorda · Glass på 200 ml
59 kr
Inkl. mva.
I Oslo finner du det i disse butikkene.
Før du bestiller hjem, se om en butikk ligger i nærheten. De legger det til side for deg, og du henter det når du vil.
- Provisión Løkka
Thorvald Meyers gate 40, Oslo
tir. til fre. 12:00 til 20:00 · lør. til søn. 11:00 til 17:00
- Tienda Frogner
Bygdøy allé 18, Oslo
man. til fre. 10:00 til 19:00 · lør. 10:00 til 17:00
Er det ingen butikk i nærheten, sender vi det hjem til deg.
Frakt til Norge: 291 kr, fremme på 5 til 8 dager.
Frakten inkluderer toll og avgifter. Du betaler ingenting mer når pakken kommer.
Hvem som lager det
Candelaria Pérez er åttien og har laget mojo hele livet i Puntagorda, nordvest på La Palma. Hun knuser den i en steinmorter som var morens. Hun lagde den til familien og til festene.
Barnebarnet Yurena er trettifire og jobbet på Tenerife. Etter vulkanutbruddet i 2021 dro hun hjem til øya for å hjelpe, og hun ble. Hun startet et lite produksjonskjøkken med bestemorens oppskrift.
Yurena sier at halvparten av dem som dro fra La Palma, ikke kommer tilbake. Det gjorde hun. Hvert glass som åpnes et annet sted, er en grunn til at landsbyen ikke blir stående bare for turistene.
Slik lages det
01
Paprika og La Palmas egen chili fra hagene i landsbyen tørkes i solen.
02
De knuses i morter med hvitløk, spisskummen og grovt salt.
03
Vineddik og olje tilsettes litt etter litt, til sausen binder seg.
04
Den fylles på glass og pasteuriseres.
Kanariøyene
Puntagorda ligger nord på La Palma, blant kanariske furutrær og mandeltrær, seks hundre meter over havet. Solnedgangen ser du fra torget.
Det vi har lov til å si
Styrken kommer fra kapsaicinet i chilien fra La Palma. Hvitløken og spisskummen er knust og ikke malt, og derfor er mojoen grov.
Det de gjør for at det skal vare
- 01Paprika og hvitløk fra hager i landsbyen.
- 02Den forlater øya med båt, aldri med fly.
- 03Glasset kan leveres tilbake i butikkene som selger det.
Hvor pengene dine går
- Yurena y Candelaria Pérez
- 23 kr
- 44%
- Transport
- 6 kr
- 12%
- @seis
- 9 kr
- 16%
- Butikken eller hjemlevering
- 15 kr
- 28%
Regnet av 53 kr, prisen uten mva. Merverdiavgiften, 5 kr, går til staten.
Det som står på etiketten
- Pakning
- Glass på 200 ml
- Ingredienser
- Olivenolje, tørket paprika, chili fra La Palma, hvitløk, vineddik, spisskummen og salt.
- Allergener
- Inneholder sulfitt (eddik).
- Oppbevaring
- I matskapet. Etter åpning i kjøleskap.
- Best før
- 12 måneder fra pakking.
- Merke
- Uten merke
- Laget i
- Puntagorda, Kanariøyene
