Beger med membrillo fra Quesería Los Rastrojos ved ost og kveder på et kjøkken

Andre steder

Membrillo

Gema y Lorenzo Carrasco i Herencia · Beger på 400 g

59 kr

Inkl. mva.

I Oslo finner du det i disse butikkene.

Før du bestiller hjem, se om en butikk ligger i nærheten. De legger det til side for deg, og du henter det når du vil.

  • Provisión Løkka

    Thorvald Meyers gate 40, Oslo

    tir. til fre. 12:00 til 20:00 · lør. til søn. 11:00 til 17:00

  • Tienda Frogner

    Bygdøy allé 18, Oslo

    man. til fre. 10:00 til 19:00 · lør. 10:00 til 17:00

Er det ingen butikk i nærheten, sender vi det hjem til deg.

Frakt til Norge: 291 kr, fremme på 5 til 8 dager.

Frakten inkluderer toll og avgifter. Du betaler ingenting mer når pakken kommer.

Smal butikk i Amsterdam der en butikkeier pakker inn et kjøp i papir
Tjue gamle kvedetrær tunge av frukt i kanten av jordet ved ysteriet
Quesería Los RastrojosSiden 1985

Hvem som lager det

I kanten av ysteriet Los Rastrojos står tjue kvedetrær som moren til Lorenzo plantet. Ingen sprøyter eller vanner dem. Hver oktober gir de flere kveder enn det er plass til på kjøkkenet.

Gema Carrasco rører i membrilloen på et kjøkken fullt av fruktkurver

Gema begynte å lage kvedepasta av dem, så de ikke skulle gå til spille. Først til familien. Siden som tilbehør til osten i butikken i landsbyen.

Manchego med membrillo ved siden av en vermut med oliven

Hun sier at manchego uten membrillo er som vermut uten oliven. Derfor selger vi den fra samme sted.

Slik lages det

  1. Gema Carrasco plukker kveder fra trærne i jordekanten i oktober

    01

    Kvedene plukkes i oktober, når du kjenner lukten på lang avstand.

  2. Hender moser kokte kveder gjennom en passerkvern

    02

    De kokes med skallet på og moses gjennom en passerkvern.

  3. En skje rører i kvedemassen til den slipper kjelen

    03

    Massen kokes med sukker under omrøring til den slipper kjelen.

  4. Varm kvedemasse helles i beger for å stivne

    04

    Den helles i beger og får stivne i to dager.

Sletten i La Mancha med vinmarker, stubbmark og vindmøller i det fjerne

Andre steder

Herencia ligger midt i La Mancha i Ciudad Real, ved foten av fjellene ved Puerto Lápice. Kvedetrærne vokser i åkerkantene, der ingen pløyer.

Se regionen
En skåret blokk fast membrillo ved siden av en delt kvede

Det vi har lov til å si

Membrillo stivner av seg selv, med pektinet i frukten. Den har verken geleringsmidler eller fortykningsmidler.

Hva studiene sier, på bloggen

Det de gjør for at det skal vare

  1. 01Kvedetrærne verken sprøytes eller vannes.
  2. 02All frukten blir brukt, også den stygge.
  3. 03Pappbeger med komposterbar film.
En kasse med stygge, flekkete kveder som brukes helt

Hvor pengene dine går

Gema y Lorenzo Carrasco
25 kr
47%
Transport
4 kr
7%
@seis
10 kr
18%
Butikken eller hjemlevering
15 kr
28%

Regnet av 53 kr, prisen uten mva. Merverdiavgiften, 5 kr, går til staten.

Slik jobber vi
En pall med esker kjøres med lastebil fra et lager i en landsby i Teruel

Det som står på etiketten

Pakning
Beger på 400 g
Ingredienser
Kvede (55 %), sukker og sitronsaft.
Allergener
Ingen merkepliktige allergener.
Oppbevaring
Kjølig. Etter åpning i kjøleskap.
Best før
12 måneder fra produksjon.
Merke
Uten merke
Laget i
Herencia, Andre steder
Varm kvedemasse helles i beger for å stivne
Åpent glass med pistasjkrem fra La Veguilla ved en pistasjlund i Membrilla

Se mer

Økologisk pistasjkrem

Rebeca y Ángel Moya i Membrilla

Økologisk pistasjkremGlass på 180 g140 kr

Vi bruker informasjonskapsler til statistikk. Du kan godta eller avslå dem som ikke er nødvendige.