Ferskener fra Calanda i sirup
Carmen y Álex Nogués i Calanda · Glass på 1 kg
105 kr
Inkl. mva.
I Oslo finner du det i disse butikkene.
Før du bestiller hjem, se om en butikk ligger i nærheten. De legger det til side for deg, og du henter det når du vil.
- Provisión Løkka
Thorvald Meyers gate 40, Oslo
tir. til fre. 12:00 til 20:00 · lør. til søn. 11:00 til 17:00
- Tienda Frogner
Bygdøy allé 18, Oslo
man. til fre. 10:00 til 19:00 · lør. 10:00 til 17:00
Er det ingen butikk i nærheten, sender vi det hjem til deg.
Frakt til Norge: 291 kr, fremme på 5 til 8 dager.
Frakten inkluderer toll og avgifter. Du betaler ingenting mer når pakken kommer.
Hvem som lager det
Carmen Nogués har pakket ferskener i poser i farens frukthage ved Guadalope i trettiseks år. Hver juli setter hun en papirpose på hver frukt, for hånd. Det blir rundt førti tusen.
Sønnen Álex er tjuefire og er utdannet næringsmiddelteknolog fra Teruel. Det var han som foreslo å lage hermetikk av ferskenene som ikke holder størrelsen for bordfrukt. Før ble de solgt til juice for nesten ingenting.
Opprinnelsesbetegnelsen beskytter den ferske frukten og ikke hermetikken. Derfor bærer ikke glasset merket, selv om hver fersken har vært gjennom hele prosessen på treet. Álex sier han heller forklarer det enn å henge på seg en medalje han ikke har krav på.
Slik lages det
01
I juli får hver fersken en papirpose rundt seg mens den henger på treet.
02
Den plukkes for hånd i september og oktober, etter tre måneder i posen.
03
Den skrelles, og steinen tas ut for hånd i produksjonslokalet ved hagen.
04
Den dekkes med lett sirup og pasteuriseres i det samme glasset.
Matarraña og Teruel
Calanda ligger i Guadalope-dalen i Bajo Aragón, omgitt av grønnsakshager og frukttrær. Den sene ferskenen plukkes når det ikke er en eneste igjen i resten av Spania.
Det vi har lov til å si
Posen skjermer ferskenen mot direkte sol og insekter de siste månedene. Derfor modnes den sakte, med et tynt, gult skall.
Det de gjør for at det skal vare
- 01Papirposene havner i komposten i hagen.
- 02Hagen dryppvannes med vann fra vanningskanalen.
- 03Ferskener som ikke holder bordstørrelse, blir brukt til hermetikk.
Hvor pengene dine går
- Carmen y Álex Nogués
- 49 kr
- 51%
- Transport
- 5 kr
- 5%
- @seis
- 15 kr
- 16%
- Butikken eller hjemlevering
- 27 kr
- 28%
Regnet av 96 kr, prisen uten mva. Merverdiavgiften, 10 kr, går til staten.
Det som står på etiketten
- Pakning
- Glass på 1 kg
- Ingredienser
- Fersken, vann, sukker og sitronsaft.
- Allergener
- Ingen merkepliktige allergener.
- Oppbevaring
- I matskapet. Etter åpning i kjøleskap, og spises innen fem dager.
- Best før
- 24 måneder fra pakking.
- Merke
- Uten merke
- Laget i
- Calanda, Matarraña og Teruel
