Galiciske blåskjell i eddikmarinade
Xiana Otero i A Illa de Arousa · Boks på 115 g
105 kr
Inkl. mva.
I Oslo finner du det i disse butikkene.
Før du bestiller hjem, se om en butikk ligger i nærheten. De legger det til side for deg, og du henter det når du vil.
- Provisión Løkka
Thorvald Meyers gate 40, Oslo
tir. til fre. 12:00 til 20:00 · lør. til søn. 11:00 til 17:00
- Tienda Frogner
Bygdøy allé 18, Oslo
man. til fre. 10:00 til 19:00 · lør. 10:00 til 17:00
Er det ingen butikk i nærheten, sender vi det hjem til deg.
Frakt til Norge: 291 kr, fremme på 5 til 8 dager.
Frakten inkluderer toll og avgifter. Du betaler ingenting mer når pakken kommer.
Hvem som lager det
Xiana Otero er trettiseks og har to skjellflåter i Ría de Arousa. Faren satte dem ut i 1974. Hun er den første kvinnen i familien som dyrker blåskjell, og en av få på øya.
Som liten ble hun sjøsyk i båten. Hun studerte økonomi i Santiago og jobbet i en bank i Vigo. Da faren sa at han skulle selge flåtene, ba Xiana om å få dem overført til sitt navn.
Hun sier at ingen fôrer blåskjellene: det gjør fjorden. Er fjorden i god stand, er blåskjellene det også. Hver boks som selges utenlands, er en flåte som ikke blir solgt til et fond.
Slik lages det
01
Blåskjellene vokser på flåten, hengende i tau, i halvannet år.
02
De heises opp i båten, renses og dampkokes samme dag.
03
De stekes raskt og legges i boksen ett og ett.
04
De dekkes med en marinade av olje, eddik, paprika og laurbær.
Andre steder
A Illa de Arousa er en øy med bro til fastlandet, midt i den største fjorden i Galicia. Fra kaien ser du hundrevis av skjellflåter.
Det vi har lov til å si
Blåskjell har et høyt innhold av vitamin B12. Vitamin B12 bidrar til immunsystemets normale funksjon.
Det de gjør for at det skal vare
- 01Flåten får ikke fôr: blåskjellene filtrerer vannet i fjorden.
- 02Dyrkingstauene brukes om igjen i flere sesonger.
- 03Boksen er av aluminium og kan gjenvinnes.
Hvor pengene dine går
- Xiana Otero
- 45 kr
- 47%
- Transport
- 7 kr
- 7%
- @seis
- 17 kr
- 18%
- Butikken eller hjemlevering
- 27 kr
- 28%
Regnet av 96 kr, prisen uten mva. Merverdiavgiften, 10 kr, går til staten.
Det som står på etiketten
- Pakning
- Boks på 115 g
- Ingredienser
- Blåskjell, olivenolje, vineddik, salt, paprika, laurbær og nellik.
- Allergener
- Inneholder bløtdyr og sulfitt.
- Oppbevaring
- I matskapet. Etter åpning i kjøleskap, og spises innen to dager.
- Best før
- 5 år fra pakking.
- Merke
- Uten merke
- Laget i
- A Illa de Arousa, Andre steder
Se mer
Potetgull stekt i olivenolje
Javier y Álvaro Sáenz i Arnedo