Åpen eske med olivenoljekjeks fra Forn de Sa Creu ved siden av en kaffe i bakeriet i Algaida

Balearene

Olivenoljekjeks fra Mallorca

Aina Ramis i Algaida · Eske på 200 g

53 kr

Inkl. mva.

I Oslo finner du det i disse butikkene.

Før du bestiller hjem, se om en butikk ligger i nærheten. De legger det til side for deg, og du henter det når du vil.

  • Provisión Løkka

    Thorvald Meyers gate 40, Oslo

    tir. til fre. 12:00 til 20:00 · lør. til søn. 11:00 til 17:00

  • Tienda Frogner

    Bygdøy allé 18, Oslo

    man. til fre. 10:00 til 19:00 · lør. 10:00 til 17:00

Er det ingen butikk i nærheten, sender vi det hjem til deg.

Frakt til Norge: 291 kr, fremme på 5 til 8 dager.

Frakten inkluderer toll og avgifter. Du betaler ingenting mer når pakken kommer.

Smal butikk i Amsterdam der en butikkeier pakker inn et kjøp i papir
Aina Ramis, 27 år, foran bestefarens vedovn i Algaida
Forn de Sa CreuSiden 1951

Hvem som lager det

Forn de Sa Creu åpnet i Algaida i 1951 og har ikke holdt stengt en eneste markedsdag. Det var bestefaren til Aina Ramis som eide bakeriet. Hun er tjuesju og studerte kunst i Barcelona.

Aina Ramis elter i deigtrauet ved siden av bestefaren, som lærer henne opp uten vekt

Da bestefaren ble syk, kom Aina for å hjelpe til en sommer. Hun dro aldri igjen. Hun lærte deigen av ham, stående ved siden av deigtrauet, uten vekt.

Folk fra Algaida står i kø ved bakeriet en markedssøndag

Olivenoljekjeksene er det alle som besøker øya, tar med seg hjem. Aina lager dem som han gjorde, med olje og uten smult. Hun sier at så lenge noen i München dypper dem i kaffen, er det fortsatt fyr i bakerovnen i landsbyen.

Slik lages det

  1. Hender blander mel, olivenolje, vann, salt og gjær

    01

    Mel, olivenolje, vann, salt og gjær blandes.

  2. Aina Ramis former hver kjeks for hånd med sitt lille knip

    02

    Deigen hviler, og hver kjeks formes for hånd, rund og med sitt lille knip.

  3. Aina Ramis skyver kjeksene inn i vedovnen med en lang spade

    03

    De stekes i vedovn til de høres hule ut.

  4. De tørkede kjeksene legges i pappesker med smørpapir

    04

    De får tørke og legges i pappeske, uten plastpose.

Mandeltrær og johannesbrødtrær mellom tørrmurer på Pla de Mallorca

Balearene

Algaida ligger på Pla de Mallorca, en halvtime fra Palma, med vindmøller og kornåkre. Søndag formiddag lukter hele landsbyen bakerovn.

Se regionen
Olivenoljekjeks med sobrasada og med syltetøy på en tallerken

Det vi har lov til å si

De lages med olivenolje i stedet for smult eller palmeolje. De har ikke sukker, så de passer både til søtt og salt.

Hva studiene sier, på bloggen

Det de gjør for at det skal vare

  1. 01Ovnen fyres med beskjæringsved fra mandel- og oliventrær på øya.
  2. 02Melet kommer fra en mølle på Mallorca.
  3. 03Pappeske med smørpapir inni, uten plast.
En mann stabler beskjæringsved av mandel- og oliventrær ved bakeriet i Algaida

Hvor pengene dine går

Aina Ramis
22 kr
45%
Transport
4 kr
9%
@seis
9 kr
18%
Butikken eller hjemlevering
13 kr
28%

Regnet av 48 kr, prisen uten mva. Merverdiavgiften, 5 kr, går til staten.

Slik jobber vi
Hendene til en produsent går gjennom en følgeseddel ved kjøkkenbordet

Det som står på etiketten

Pakning
Eske på 200 g
Ingredienser
Hvetemel, olivenolje (12 %), vann, salt og gjær.
Allergener
Inneholder gluten (hvete). Kan inneholde spor av sesam.
Oppbevaring
Tørt, med esken lukket.
Best før
6 måneder fra steking.
Merke
Uten merke
Laget i
Algaida, Balearene
De tørkede kjeksene legges i pappesker med smørpapir
Sobrasada fra Sa Pleta Negra på et skjærebrett av olivenved på et kjøkken i Porreres

Se mer

Sobrasada de Mallorca av svart gris IGP

Xisca y Biel Oliver i Porreres

Sobrasada de Mallorca av svart gris IGPStykke på 250 g105 kr

Vi bruker informasjonskapsler til statistikk. Du kan godta eller avslå dem som ikke er nødvendige.