Chorizo de Cantimpalos IGP i tykk naturtarm
Mónica y Óscar Velasco i Cantimpalos · Stykke på 500 g
129 kr
Inkl. mva.
I Oslo finner du det i disse butikkene.
Før du bestiller hjem, se om en butikk ligger i nærheten. De legger det til side for deg, og du henter det når du vil.
- Provisión Løkka
Thorvald Meyers gate 40, Oslo
tir. til fre. 12:00 til 20:00 · lør. til søn. 11:00 til 17:00
- Tienda Frogner
Bygdøy allé 18, Oslo
man. til fre. 10:00 til 19:00 · lør. 10:00 til 17:00
Er det ingen butikk i nærheten, sender vi det hjem til deg.
Frakt til Norge: 291 kr, fremme på 5 til 8 dager.
Frakten inkluderer toll og avgifter. Du betaler ingenting mer når pakken kommer.
Hvem som lager det
Curados del Eresma er et pølsemakeri i Cantimpalos som foreldrene til Mónica og Óscar Velasco startet i 1981. Hun er førtien og han trettiåtte. Ingen av dem hadde tenkt å bli.
Mónica var lærer i Segovia og Óscar mekaniker i Valladolid. I 2018 ble faren syk, og det lå bestillinger for tre måneder. De delte ukene mellom seg. Sju år senere deler de dem fortsatt.
Óscar sier at det er kulden på høysletten som lager chorizoen her, og at de bare binder den. Mónica sier at kulden ikke kan binde. Begge lar hver pølse modnes i minst førti dager.
Slik lages det
01
Magert svinekjøtt og halsflesk hakkes med paprika, salt, hvitløk og oregano.
02
Farsen hviler en dag og stoppes i den tykkeste naturtarmen.
03
Pølsene henges på naturlige tørkeloft, over 900 meter over havet, i fjelluften.
04
De modnes i minst 40 dager, og over 40 % av den tiden på naturlig tørkeloft.
Andre steder
Cantimpalos ligger på landsbygda i Segovia, nord for Sierra de Guadarrama, over 900 meter over havet. Vintrene er lange, tørre og kalde.
Det vi har lov til å si
Spekt chorizo har et høyt innhold av protein. Proteiner bidrar til å opprettholde muskelmasse.
Det de gjør for at det skal vare
- 01Grisene er oppdrettet på gårder i Segovia.
- 02Modningen skjer med kulden utenfor, uten tørkekamre.
- 03Den pakkes i papir og reiser i pappeske.
Hvor pengene dine går
- Mónica y Óscar Velasco
- 55 kr
- 47%
- Transport
- 8 kr
- 7%
- @seis
- 21 kr
- 18%
- Butikken eller hjemlevering
- 33 kr
- 28%
Regnet av 117 kr, prisen uten mva. Merverdiavgiften, 12 kr, går til staten.
Det som står på etiketten
- Pakning
- Stykke på 500 g
- Ingredienser
- Svinekjøtt og spekk, paprika, salt, hvitløk og oregano. Stoppet i naturtarm.
- Allergener
- Ingen merkepliktige allergener.
- Oppbevaring
- Hengende eller kjølig og tørt. Påbegynt pølse pakkes inn i papir.
- Best før
- 6 måneder fra produksjon.
- Merke
- IGP Chorizo de Cantimpalos
- Laget i
- Cantimpalos, Andre steder
