I Oslo finner du det i disse butikkene.
Før du bestiller hjem, se om en butikk ligger i nærheten. De legger det til side for deg, og du henter det når du vil.
- Provisión Løkka
Thorvald Meyers gate 40, Oslo
tir. til fre. 12:00 til 20:00 · lør. til søn. 11:00 til 17:00
- Tienda Frogner
Bygdøy allé 18, Oslo
man. til fre. 10:00 til 19:00 · lør. 10:00 til 17:00
Er det ingen butikk i nærheten, sender vi det hjem til deg.
Frakt til Norge: 291 kr, fremme på 5 til 8 dager.
Frakten inkluderer toll og avgifter. Du betaler ingenting mer når pakken kommer.
Hvem som lager det
Iván Garcés er trettifire år og har et lite produksjonslokale i Alcañiz som foreldrene startet i 1979. Pili og Toño la ned svarte oliven for halve Bajo Aragón. Iván dro for å jobbe på en bilfabrikk i Zaragoza og hadde ikke tenkt å komme tilbake.
I 2022 gikk Toño av med pensjon, og lokalet skulle legges ned. Iván brukte en hel helg på å regne på det. På mandagen ringte han fabrikken og sa opp. Moren kommer fortsatt innom hver morgen for å smake på laken.
Han sier at de svarte boksolivenene i supermarkedet er grønne oliven med farge på, og det irriterer ham. Hans egne modnes på treet til januar. Når noen i Hamburg åpner et glass, vet Iván at de olivenene ikke er plukket av en maskin.
Slik lages det
01
Empeltre-olivenene får modnes på treet til de blir svarte, i januar.
02
De legges i saltlake i fire til seks måneder, uten lut.
03
De skylles, får renne av og smaksettes med en skvett olje fra området.
04
De fylles på glass og pasteuriseres, så de holder seg uten kjøleskap.
Matarraña og Teruel
Alcañiz er hovedstaden i Bajo Aragón, med en borg på toppen og elven Guadalope nedenfor. Empeltre-lundene går helt inn til de siste husene.
Det vi har lov til å si
Ekte svarte oliven modnes på treet, og fargen er deres egen. Mange svarte boksoliven er grønne oliven som er gjort mørke med luft og jernsalter. Disse har ingenting av det.
Det de gjør for at det skal vare
- 01Laken filtreres og brukes om igjen til neste omgang.
- 02Han kjøper olivenene fra tolv olivendyrkere i Bajo Aragón, alle under 30 kilometer unna.
- 03Glasset er av ekte glass, og lokket er av metall uten lakk med bisfenol.
Hvor pengene dine går
- Iván Garcés
- 31 kr
- 49%
- Transport
- 3 kr
- 5%
- @seis
- 11 kr
- 18%
- Butikken eller hjemlevering
- 18 kr
- 28%
Regnet av 64 kr, prisen uten mva. Merverdiavgiften, 6 kr, går til staten.
Det som står på etiketten
- Pakning
- Glass på 350 g
- Ingredienser
- Svarte empeltre-oliven, vann, salt og ekstra virgin olivenolje.
- Allergener
- Ingen merkepliktige allergener.
- Oppbevaring
- I matskapet. Etter åpning i kjøleskap, dekket av laken.
- Best før
- 24 måneder fra pakking.
- Merke
- Uten merke
- Laget i
- Alcañiz, Matarraña og Teruel
Se mer
Jamón de Teruel DOP i skiver
Lorena y Javi Monfort i Valdelinares