Aceite de olivos milenarios, edición corta
Marta Pallarés y Lluís Ferràs en Valderrobres · Botella numerada de 0,5 L
45,00 €
IVA incluido
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Antes de pedirlo a casa, mira si te pilla cerca. Te lo guardan y lo recoges cuando quieras.
- Ultramarinos Olmedo
Calle de Ponzano 58, Madrid
lun a sáb 10:00 a 14:30 · lun a vie 17:30 a 20:30
- Almacén Cardona
Calle de Argumosa 19, Madrid
mar a sáb 10:30 a 14:30 · mar a vie 18:00 a 21:00
- Colmado Rius
Carrer de Verdi 72, Barcelona
lun a vie 10:00 a 20:30 · sáb 10:00 a 14:00
- Despensa Albors
Carrer de Sueca 30, Valencia
lun a sáb 09:30 a 14:00 · lun a vie 17:00 a 20:30
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Envío a España: 4,90 €, de 2 a 3 días. Gratis a partir de 45,00 €.
Quién lo hace
Marta Pallarés es maestra en Valderrobres y Lluís Ferràs, electricista. En 2016 heredaron el tros de la abuela de ella: tres hectáreas con 35 olivos de más de mil años. Algunos ya estaban aquí cuando se levantó el castillo del pueblo.
Los primeros años casi lo venden. Cada olivo da poco y no hay máquina que entre entre esos troncos. Un invierno cogieron la aceituna a mano con los primos y la llevaron a moler aparte. Salieron mil botellas y se acabaron antes de Reyes.
Ahora lo hacen cada diciembre, los fines de semana, con quien quiera subir. Marta dice que si nadie los coge, estos olivos se quedan en un catálogo y nada más. Cada botella numerada es un olivo que sigue dando.
Cómo se hace
01
En diciembre se ordeña cada olivo a mano, rama a rama, sobre mantas en el suelo.
02
La aceituna baja ese mismo día a una almazara pequeña que muele lotes cortos.
03
Se bate en frío y se decanta sin prisa en tanques de acero.
04
Se embotella a mano y cada botella lleva escrito su número y el del olivo.
Matarraña y Teruel
Valderrobres está en el corazón del Matarraña, con su puente de piedra sobre el río. Pertenece a la Taula del Sénia, el territorio con más olivos milenarios del mundo.
Lo que se puede decir
El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas. La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.
Lo que hace para que dure
- 01En el tros no entra el tractor: todo se hace a mano.
- 02Las ovejas de un vecino pastan la hierba en invierno y la mantienen corta.
- 03Las botellas viajan en caja de cartón reciclado, sin plástico de relleno.
Adónde va tu dinero
- Marta Pallarés y Lluís Ferràs
- 20,86 €
- 51%
- Transporte
- 2,05 €
- 5%
- @seis
- 6,55 €
- 16%
- La tienda o el envío a casa
- 11,45 €
- 28%
Sobre 40,91 €, el precio sin IVA. El IVA, 4,09 €, va al Estado.
Lo que pone la etiqueta
- Formato
- Botella numerada de 0,5 L
- Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra de olivos milenarios de variedad farga.
- Alérgenos
- Sin alérgenos de declaración obligatoria.
- Conservación
- Lejos de la luz y del calor, con el tapón cerrado.
- Consumir preferentemente
- 18 meses desde el envasado. Abierta, mejor en tres meses.
- Sello
- Sin sello
- Hecho en
- Valderrobres, Matarraña y Teruel
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