I København kan du få det i disse butikker.
Før du bestiller det hjem, så se, om der er en butik tæt på. De gemmer det til dig, og du henter det, når det passer dig.
- Ultramarinos Nørrebro
Jægersborggade 14, København
tirs. til fre. 12:00 til 20:00 · lør. til søn. 11:00 til 17:00
- Colmado Vesterbro
Istedgade 88, København
tirs. til fre. 11:00 til 19:00 · lør. 10:00 til 16:00
Er der ingen butik tæt på, sender vi det hjem til dig.
Levering til Danmark: 89 kr., leveringstid 4 til 6 dage. Gratis fra 664 kr..
Hvem laver det
Nayra er otteogtyve og Echedey tredive. I 2021 overtog de et gedehold i Antigua, som ejeren, Sebastián, ikke længere kunne klare. Han lærte dem at lave osten i et helt år.
Echedey er gedehyrde ligesom sin bedstefar. Nayra er fra Las Palmas og har læst til dyrlæge. De mødte hinanden på et dyrskue, og hun siger, at hun forelskede sig i gederne, før hun forelskede sig i ham.
På Fuerteventura bliver der færre og færre gedehold. Hotellerne betaler mere end landbruget. De siger, at hvis de lukker, ender majorero-geden på billederne i lufthavnen.
Sådan bliver det lavet
01
Majorero-gederne bliver malket ved daggry, før de går ud på lavamarken.
02
Den rå mælk bliver løbet og presset i form med et flettet bånd af palmeblade.
03
Osten bliver saltet og modner i mejeriet i to til fire måneder.
04
Skorpen bliver smurt med paprika og olie, sådan som man gør på øen.
De Kanariske Øer
Antigua ligger midt på Fuerteventura mellem gamle vulkaner og sletter med rødlig jord. Det regner sjældent, og gederne æder det, de finder mellem stenene.
Det, vi må sige
Lagret ost har et højt calciumindhold. Calcium er nødvendigt for vedligeholdelse af normale knogler.
Det gør de, for at det kan blive ved
- 01Gederne græsser frit på lavamarken og går selv hjem til folden.
- 02Mejeriet kører på solceller.
- 03Vallen bliver til foder for gedeholdets høns.
Her går dine penge hen
- Nayra y Echedey
- 45 kr.
- 44%
- Transport
- 12 kr.
- 12%
- @seis
- 16 kr.
- 16%
- Butikken eller hjemlevering
- 28 kr.
- 28%
Af 102 kr., prisen uden moms. Momsen, 10 kr., går til staten.
Det står på etiketten
- Pakning
- Stykke på 400 g
- Ingredienser
- Rå mælk fra majorero-geder, løbe og salt. Skorpen er smurt med paprika og olie.
- Allergener
- Indeholder mælk.
- Opbevaring
- Køligt eller nederst i køleskabet, pakket ind i papir.
- Bedst før
- 6 måneder fra udskæring.
- Mærke
- BOB Queso Majorero
- Lavet i
- Antigua, De Kanariske Øer
Kig videre
Rød mojo fra La Palma
Yurena y Candelaria Pérez i Puntagorda