Kartoffelchips stegt i olivenolie
Javier y Álvaro Sáenz i Arnedo · Dåse på 500 g
67 kr.
Inkl. moms
I København kan du få det i disse butikker.
Før du bestiller det hjem, så se, om der er en butik tæt på. De gemmer det til dig, og du henter det, når det passer dig.
- Ultramarinos Nørrebro
Jægersborggade 14, København
tirs. til fre. 12:00 til 20:00 · lør. til søn. 11:00 til 17:00
- Colmado Vesterbro
Istedgade 88, København
tirs. til fre. 11:00 til 19:00 · lør. 10:00 til 16:00
Er der ingen butik tæt på, sender vi det hjem til dig.
Levering til Danmark: 89 kr., leveringstid 4 til 6 dage. Gratis fra 664 kr..
Hvem laver det
Javier Sáenz startede La Sartén de Arnedo i 1998 i et lokale, der havde været skobutik. Arnedo var en skoby, og da fabrikkerne lukkede, begyndte han at stege kartofler. Han er fireogfyrre.
Hans søn Álvaro er nitten og har i år droppet studiet for at blive. Javier er ikke glad for det. Álvaro siger, at han lærer mere i værkstedet end i undervisningen, og at ingen andre kommer til at overtage panden.
Kartoflerne bliver stegt på pande og ikke i en frituregryde på samlebånd. Der bliver færre om dagen. Javier siger, at hvis han lavede dem som fabrikkerne, havde han lukket for længst, for fabrikkerne laver dem jo allerede.
Sådan bliver det lavet
01
Kartoflerne bliver vasket og skåret meget tyndt med skræl.
02
De bliver stegt på pande i olivenolie ved lav temperatur og i portioner.
03
De drypper af og bliver saltet med havsalt, mens de er varme.
04
De kommer på dåse, så de ikke går i stykker på rejsen.
Andre egne
Arnedo ligger i La Rioja Baja i Cidacos-dalen mellem grøntsagsmarker og bakker af rødt ler. I bakkerne er der udhuggede huler, som engang var boliger.
Det, vi må sige
De bliver stegt i olivenolie, der tåler pandens varme bedre end andre olier. I dåsen går de ikke i stykker og mister ikke det sprøde.
Det gør de, for at det kan blive ved
- 01Kartoflerne kommer fra landmænd under 40 kilometer væk.
- 02Den brugte olie bliver samlet ind og lavet til biodiesel.
- 03Dåse i stedet for metalliseret pose, der ikke kan genanvendes.
Her går dine penge hen
- Javier y Álvaro Sáenz
- 29 kr.
- 47%
- Transport
- 4 kr.
- 7%
- @seis
- 11 kr.
- 18%
- Butikken eller hjemlevering
- 17 kr.
- 28%
Af 61 kr., prisen uden moms. Momsen, 6 kr., går til staten.
Det står på etiketten
- Pakning
- Dåse på 500 g
- Ingredienser
- Kartofler, olivenolie (30 %) og salt.
- Allergener
- Indeholder ingen allergener, der skal deklareres.
- Opbevaring
- Tørt. Efter åbning skal låget lukkes godt.
- Bedst før
- 9 måneder fra stegning.
- Mærke
- Uden mærke
- Lavet i
- Arnedo, Andre egne
Kig videre
Lagret manchego BOB
Gema y Lorenzo Carrasco i Herencia